来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 14:40:22
腌嫩姜
![](http://image33.360doc.cn/DownloadImg/2011/08/0714/15413961_1.jpg)
腌嫩姜简介:
腌渍时间:10天
材料:
嫩姜300公克,盐10公克,盐适量,细砂糖100公克,白醋200㏄,水150㏄
做法:
1.去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
2.将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
3.将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。
4.取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。