九乡新闻网高宁王江民:国庆节南极长城站庆典中最大亮点赞不绝口的美食
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 11:30:14
国庆节南极长城站庆典中最大亮点赞不绝口的美食
2011-10-02 08:55:55| 分类：南极生活拾零 | 标签：南极 国庆节 庆典 亮点 美食 |字号大中小
国庆节南极长城站庆典中最大亮点
——赞不绝口的美食
在国庆62周年来临之际，南极长城站热闹非凡，所有工作都是围绕庆典工作在进行，在非尔德斯半岛周围的智利空军站、智利海军站、智利空军地勤站、俄罗斯站、乌拉圭站、韩国站等几个站受我们的邀请来参加庆典活动，这是这里生活的人们最大的聚会。为了这次聚会我已经忙着准备了一个多星期，首先是准备菜单，菜单安排好之后，设计好菜肴摆放的口味、摆放位置，整个台面如何摆放设计。这都要参照外国人的进餐及生活习惯，同时也要有我们中国特色，可以说是很仔细认真的做好了充分准备。
我在来这边之前在大学教授中式烹饪的教师，也是一名专业从事烹饪工作多年的厨师，时间如同穿隙白驹，转眼间在这个行业干了23年，能够选派到这里工作是一生中难得的一次经历。为这里做好餐饮服务不是件容易的事情，可以选择使用的原料很少，调料不全，要求很高，需要极强的应变能力，专业水准要求非同一般。今年雪龙船没有来我看到的原料只有20几种，颇费心思做了一些菜肴配制组合。没有多少蔬菜原料怎么办？管理员从冰箱里找到剩下珍藏的最好也是最后一颗芹菜，还有冻成冰的两个西红柿。从原料加工开始与大家一起准备，到后期制作还有装饰，全部都是我亲自与队友一起来干。前期准备从做卫生清洁开始，看到我在厨房工作的情景大家会发现，我炒菜的炉子前面有漂亮的画，这是我为了工作不过于单调作的调整，这里生活太单调将自己生活的环境美化，可以让工作时心情愉快。
当看到所有的菜被吃得剩下不多时，我感到很高兴，说明大家吃的感觉很好，味道肯定不错，我还没有时间去尝尝，太累了！稍微休息了一下，最后吃了几个饺子和一点素菜，各国站长都很高兴邀请我与他们合影，纷纷举起大拇指说：China cooking very good!
国庆菜单如下：
凉菜：
香菜牛肉
脆笋腐竹
什锦烤麸
泡黑木耳
水果大拼
卤水花生
素鳝鱼丝
豆芽海带
热菜：
剁椒黄鱼
脆皮煎饺
香菜脯蛋
芝麻鸡排
龙井虾球 椒盐鱼柳 陈皮鸡翅 孜然鱿鱼
前期准备工作：
菜肴制作
预制准备
忙得背都弯着伸不直了
构思
医生的刀工
机械师拌菜
工程师端盘
工程师帮忙
大家一起动手做卫生
餐台布置：
看我做的菜肴摆台准备
调整好菜肴
各国参加队员签名进场：
入场签名的俄罗斯站长
各国队员大家进场
下面是菜肴，BUFFET:
用唯一珍藏的一颗芹菜制作的龙井虾球
椒盐鱼柳
陈皮鸡翅
芝麻鸡排
接下来是看菜肴大家进餐时的场景：
看他们的眼神高兴的看着菜，一下就吃光了
多来点才够 吃
刚好碰到俄罗斯的厨师
站长助理说虾一上来就被马上吃光了
大家吃得很开心
俄罗斯站长在不停的吃
大约半个多小时菜肴吃得很干净，后来又加了一次菜肴
切蛋糕
俄罗斯站长布赖特吃后总是赞不绝口
智利空军两位站长说今天宴会很成功，菜的味道太棒了
智利海军站长特别喜欢中餐
很绅士的乌拉圭站长
乌拉圭站长很高兴拉来其他中国队员与我们俩合影
海军站副站长说吃得太饱，他很喜欢与我打乒乓球
智利海军的厨师，他可是杰克逊的崇拜者，跳的机械舞无人能比，还特地送给我一个智利带来的礼物
我将礼物拿到手上与他合影
准备离开 ，两位超帅的雪地装扮（乌拉圭潜水员与俄罗斯空降兵）
天下没有不散的筵席，时间不早回去了
话别挥手再见
2011-10-02 08:55:55| 分类：南极生活拾零 | 标签：南极 国庆节 庆典 亮点 美食 |字号大中小
国庆节南极长城站庆典中最大亮点
——赞不绝口的美食
在国庆62周年来临之际，南极长城站热闹非凡，所有工作都是围绕庆典工作在进行，在非尔德斯半岛周围的智利空军站、智利海军站、智利空军地勤站、俄罗斯站、乌拉圭站、韩国站等几个站受我们的邀请来参加庆典活动，这是这里生活的人们最大的聚会。为了这次聚会我已经忙着准备了一个多星期，首先是准备菜单，菜单安排好之后，设计好菜肴摆放的口味、摆放位置，整个台面如何摆放设计。这都要参照外国人的进餐及生活习惯，同时也要有我们中国特色，可以说是很仔细认真的做好了充分准备。
我在来这边之前在大学教授中式烹饪的教师，也是一名专业从事烹饪工作多年的厨师，时间如同穿隙白驹，转眼间在这个行业干了23年，能够选派到这里工作是一生中难得的一次经历。为这里做好餐饮服务不是件容易的事情，可以选择使用的原料很少，调料不全，要求很高，需要极强的应变能力，专业水准要求非同一般。今年雪龙船没有来我看到的原料只有20几种，颇费心思做了一些菜肴配制组合。没有多少蔬菜原料怎么办？管理员从冰箱里找到剩下珍藏的最好也是最后一颗芹菜，还有冻成冰的两个西红柿。从原料加工开始与大家一起准备，到后期制作还有装饰，全部都是我亲自与队友一起来干。前期准备从做卫生清洁开始，看到我在厨房工作的情景大家会发现，我炒菜的炉子前面有漂亮的画，这是我为了工作不过于单调作的调整，这里生活太单调将自己生活的环境美化，可以让工作时心情愉快。
当看到所有的菜被吃得剩下不多时，我感到很高兴，说明大家吃的感觉很好，味道肯定不错，我还没有时间去尝尝，太累了！稍微休息了一下，最后吃了几个饺子和一点素菜，各国站长都很高兴邀请我与他们合影，纷纷举起大拇指说：China cooking very good!
国庆菜单如下：
凉菜：
香菜牛肉
脆笋腐竹
什锦烤麸
泡黑木耳
水果大拼
卤水花生
素鳝鱼丝
豆芽海带
热菜：
剁椒黄鱼
脆皮煎饺
香菜脯蛋
芝麻鸡排
龙井虾球 椒盐鱼柳 陈皮鸡翅 孜然鱿鱼
前期准备工作：
菜肴制作
预制准备
忙得背都弯着伸不直了
构思
医生的刀工
机械师拌菜
工程师端盘
工程师帮忙
大家一起动手做卫生
餐台布置：
看我做的菜肴摆台准备
调整好菜肴
各国参加队员签名进场：
入场签名的俄罗斯站长
各国队员大家进场
下面是菜肴，BUFFET:
用唯一珍藏的一颗芹菜制作的龙井虾球
椒盐鱼柳
陈皮鸡翅
芝麻鸡排
接下来是看菜肴大家进餐时的场景：
看他们的眼神高兴的看着菜，一下就吃光了
多来点才够 吃
刚好碰到俄罗斯的厨师
站长助理说虾一上来就被马上吃光了
大家吃得很开心
俄罗斯站长在不停的吃
大约半个多小时菜肴吃得很干净，后来又加了一次菜肴
切蛋糕
俄罗斯站长布赖特吃后总是赞不绝口
智利空军两位站长说今天宴会很成功，菜的味道太棒了
智利海军站长特别喜欢中餐
很绅士的乌拉圭站长
乌拉圭站长很高兴拉来其他中国队员与我们俩合影
海军站副站长说吃得太饱，他很喜欢与我打乒乓球
智利海军的厨师，他可是杰克逊的崇拜者，跳的机械舞无人能比，还特地送给我一个智利带来的礼物
我将礼物拿到手上与他合影
准备离开 ，两位超帅的雪地装扮（乌拉圭潜水员与俄罗斯空降兵）
天下没有不散的筵席，时间不早回去了
话别挥手再见
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