九乡新闻网高级卫生技术资格考试:老婆饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/04 03:02:07
老婆饼
一直都蛮喜欢吃面包房里做的老婆饼之类的糕点，自己尝试做过两次，觉得这次是最成功的，我做了两种馅的，鲜肉和豆沙，馅料我就不多作介绍，相信对于大家来说在简单不过了。配料：面粉、黄油、糖、牛奶、盐少许、蛋一个油皮：面粉、水、黄油（可跟喜好多加一些）、糖、牛奶、盐少许酥皮：面粉、黄油、糖首先将油皮和酥皮的馅料各自和成面团放一边醒半小时然后用中间这点时间调制馅料，豆沙我是买的大白豆自己做的
馅料调好后即可将油皮和酥皮分成相对平均的小分，再将酥皮包入油皮中来回擀几下然后擀成圆形包入馅料、压扁，鲜肉馅的我擀成椭圆形，豆沙馅的我擀成圆形最后刷上打好的蛋液
先放入烤箱200度烤10分钟左右，表面焦黄后翻另一面再刷上蛋液洒上芝麻送入烤箱烤10分钟便好了。
