高足碗拍卖:快手便当菜——剁椒白菜丝

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/07 11:44:09

早上的时间宝贵，做不了复杂费时的菜，一切从简，越快越好。冬天我们家总会有一两棵大白菜在阳台上放着慢慢吃，这个剁椒白菜丝就是我常常用来应急的快手便当菜。家里没菜或是时间紧张的时候，就扒两片白菜邦子冲洗切丝下锅，几分钟内一气呵成。

原料：大白菜、剁椒

做法：

1. 大白菜两、三片（连邦带叶），冲洗干净，切成粗丝。

2. 炒锅烧热倒油，先下剁椒炒香，再放入白菜丝大火爆炒（先放白菜邦，后放白菜叶），炒至白菜断生即可。市场上买的瓶装剁椒一般都是咸的，所以不需要另外加盐。

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