魔兽世界术士历史:包公酥鱼的做法（视频/图文）【厨屋飘香】

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/14 17:14:52

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以下是文本菜谱，供大家参考：
原料：
净包河鲫鱼（选个头较小的）750克、包河藕250克、葱段25克，姜片25克，酱油250克，醋250克，冰糖50克，绍酒100克，芝麻油50克。
制法：
净鲫鱼沥水后放在盘内，加入酱油75克、绍酒25克、葱段10克、姜片10克腌渍30分钟左右，藕洗净横切数片备用；取砂锅1只，锅内先垫一层洗净的碎瓷片，放一层藕片、姜片和葱段，再将小鲫鱼一层层地整齐摆好，将酱油175克、醋、绍酒75克、冰糖（拍碎）放碗中和匀后倒入锅中，并加芝麻油，用荷叶封上锅口扎紧，盖上锅盖用旺火烧开后，改用小火焖5小时左右。端下锅冷透后，覆扣在大盘中，拣去姜葱和藕片，食用时，取藕片放盘中，在将鱼逐层取下装盘，淋上麻油即成。

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