九乡新闻网魔兽争霸rpg改图:冰天雪地种香菇（视频）
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[科技苑]冰天雪地种香菇
（2011.3.7）
发布时间:2011年03月07日 20:23 农业书屋 收录于2011-04-15 http://sannong.cntv.cn/program/kejiyuan/20110307/113055.shtml 传统的香菇种植是农户各自为战，配料、杀菌、制棒、接种、发菌、采收、销售，样样都是自己做，工序繁多周期长，哪个环节都可能出问题，香菇的品质也难以保证；而销售价格基本上也是由收菇的小贩说了算。辽宁岫岩县的种菇能手姜柏秋，把一家一户的纵向生产模式，变成了全村菇农为一个整体的横向三段式生产模式，实现了香菇生产的标准化，提高了香菇品质和产量，并且在销售价格上获得了一定的话语权，提高了全村农户的种菇收入。
国际著名菌蕈专家张树庭
国际著名菌蕈专家张树庭是出席第八届中国（庆元）香菇文化节的嘉宾中最年长的一位。今年刚过八十华诞的他，第六次造访庆元。10多年来，一朵小小香菇，使他与庆元结下了不解之缘。
１９９３年，第二届中国香菇节上，庆元县委、县政府鉴于张树庭对庆元香菇的重大贡献，授予他“荣誉市民”的称号，并给了他一把象征性的“金钥匙”，喻意他随时都可以打开这座被誉为“中国香菇城”的大门。18年后，他将这把“金钥匙”回赠给了庆元。
谈起庆元变化，张树庭用了变化很大、一切都在进步等概括。除了近几年交通区位发生变化外，令他感到欣慰的是：近几年，庆元在食用菌产业发展和环境保护中，十分注重“生态平衡”，特别是在发展食用菌产业的同时，实现了森林蓄积量长大于消。他说，很多人认为此间的矛盾很难解决，但庆元运用科学管理的手段很好地解决了，这难能可贵。
谈到办节内涵由“香菇节”向“香菇文化节”延伸时，张树庭显得很兴奋。他说，茶业、咖啡都有各自的独特文化，而在全世界范围内香菇产量、产值都超过这两类的总和，但是“香菇文化”仍很缺乏。庆元此次举办“香菇文化节”是对香菇文化的一次很好地推进，这不仅宣传了“香菇文化”，更是宣传推广了庆元香菇和其他食用菌的社会效应和商业效应，因而举办“香菇文化节”是非常有意义的。
如何让“中国生态环境第一县”和“庆元香菇产业”结合起来，使庆元香菇走向世界？张树庭说，这就需要转变观念、改变经营方式。香菇具有可食、可药、可补的功能。“庆元食用菌”不能只停留在吃的层面上，今后要有多条“腿”齐步走：那就是“吃”，“药”、“补”。将“庆元食用菌”变成“药品”、“补品”价值就提高了，因为香菇是食用菌当中可药、可食、可补的第一菇，且药用领域的价值空间将越来越大，这将给“庆元食用菌”提供更为广阔的发展空间。
政府要用什么理念去引导菇民进行香菇生产？张树庭说，政府加强科研和管理，这可以填补和解决生态上、栽培上的矛盾。此外，一方面，要提高技术研发水平，加强科研队伍建设，提高产量和效益，节约并合理地开发利用资源；另一方面，还要用科技的方法改进品种，改良栽培方法。比如说，奶牛是产奶的，肉鸡是产肉的，而食用菌在育种方面也要往这方面发展，根据不同的特性和用途，研发更多不同的品种，对食、药、补分开培育，达到分类培育的效果。
在本届香菇文化节上，张树庭对浙江省丽水食用菌技术创新服务平台落户庆元感到欣慰。他说，这是一件很有意义的事。过去，很多公司只强调“R&D”理论，即 R（research，指研究）、D（development，指发展）。而今应该再加上一个“I”（innovation，指创新）。任何一个社会、产业，都需要创新。如果庆元香菇产业和香菇文化，没有创新就跟不上时代，就会落伍。该创新平台的建立很切合庆元实际，也很合乎世界潮流。
庆元该如何推广庆元“香菇”？张树庭说，首先是要注重推广庆元的生态环境，把香菇是生态的、有机的、绿色的、无污染的亮点推广出去。此外，庆元还要从源头抓起，确保香菇生产无污染。 “在澳经商的一位江西老板，在推销香菇时，对我说这是庆元香菇，没有一点污染！”张树庭谈起自己在澳大利亚的经历时高兴地说。
此外，庆元还要努力做好香菇深加工，把香菇由单纯的食用转变成保健品、提取抗癌针剂；并开发香菇酒、香菇粉、香菇面包、香菇饼干等，实现香菇产业多渠道发展。
张寿禄培育成功的富硒香菇。 实习生 李经川 记者 李亮 摄 本报讯（王艺 首席记者 田畅）18日，记者获悉，千山区宁远镇高级农艺师张寿禄研制的富硒香菇已试种成功，即将大批量推向市场。
70岁的张寿禄研究食用菌栽培技术已经20多年，是鞍山“食用菌种植第一人”。2000年，张寿禄萌生了生产富硒香菇的想法。硒是人体不可缺少的一种微量元素，具有抗癌作用。目前人们每天摄取的硒主要来自食物和饮用水，其摄入量远远未达到人体需要，因硒缺少引起的地方病已波及我国东北至西南十多个省、自治区，已发现的克山病和大骨节病都与缺少硒有关。为此，张寿禄查阅了大量国内外相关书籍资料，结合多年积累的食用菌种植经验，夜以继日地反复试验。在他的房间内，到处是装有菌丝的试管、玻璃瓶。经过6年上百次的试验，他终于攻克了富硒香菇菌种驯化与栽培方法的课题，研制出一套特有的富硒香菇种植技术。
去年7月，张寿禄在自家的香菇大棚里试种了2200棒富硒香菇，11月份就产出了近150公斤的富硒鲜香菇。张寿禄说，与他家大棚里同批种植的普通香菇相比，富硒香菇的产量能高出10%以上，一等品率高达50%，而且富硒香菇的菌盖更圆更厚实，硬度也比普通香菇强，十分利于长途运输。去年12月，张寿禄将他生产的富硒香菇和普通香菇一同送到大连市产品质量监督检验所。检验结果显示，每公斤富硒香菇的硒元素含量达到了1.6毫克，是同批检验的普通香菇硒元素含量的160倍，食用这种富硒香菇对提升人体免疫力、预防癌症很有好处。
张寿禄介绍，目前他已将富硒香菇菌种驯化与栽培方法申请了国家专利。下一步他打算在宁远镇相关部门的支持下，为富硒香菇注册商标，进行大批量生产，打入超市销售，预计价格将是普通香菇的2倍。他还准备将这一新技术传授给更多的农民，让他们走上致富道路。