鸣鹤古镇的小吃:吉野家牛肉饭、鸡肉饭的秘制方法

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/14 03:14:42

1、将鸡腿肉用生抽、料酒腌制半个小时；2、把西兰花、菜花分成小块，胡萝卜去皮切成片，开水里加些盐和一点油，用水焯熟，然后用冷水过一下，备用；3、同时蒸米饭；

平锅里放油，油热后放入鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎，等鸡皮煎出漂亮的颜色后，翻面煎；5、加水，加酱油，加糖，加料酒，然后用中火煮10分钟；

将鸡腿肉取出，放在砧板上，切成条块；7、并将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜摆盘；8、最后，将锅内剩余汤汁调水淀粉，加入蚝油，煮开后淋在鸡肉饭上。

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