鸭梨大舞蹈视频儿童:【鸡蛋灌饼】：街头早点自己做

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/07 11:01:45

【鸡蛋灌饼

材料：面粉，葱花，鸡蛋。
做法：
1、面粉加水和成软硬适中的面团，如天气冷的话，最好用温水和。和好后饧一会。
2、切好葱花，打入鸡蛋，搅匀，放入盐调味。
3、取一块面，擀成长圆形，从饼中间的位置往里捏，使整个饼成8字的形状。
4、在其中一片上抹上薄薄一层油，然后把另一片盖上，擀成饼铛大小的圆形（我擀得实在太丑了）。

5、将圆饼放入饼铛，小火慢慢烙（饼铛中是否倒油随意，我都是不倒的）。
6、待饼皮鼓起气泡，将饼翻个面。
7、这时两层饼皮已经很容易就可分开，提起上层饼皮，将葱花鸡蛋液倒在饼上，慢慢倒，不会流出来的，再将上层饼皮盖上，继续烙。
8、待鸡蛋液有些凝固后，再将饼翻个面，烙至鸡蛋都凝固就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100anb4.html

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