有机大米

编辑本段品种

　　——选用优质香米等稻种作为种植品种。栽培技术：石灰浸种——用生石灰浸种，杀死种皮表面的有害病 菌；杜绝化学药剂浸种。炒土育苗——高温加热育苗土壤，杀死土壤中的有害病   

有机大米竹筒饭

菌、虫卵及草籽；杜绝以杀菌剂、除草剂防治病虫害。施有机肥——以有机养殖形成的粪肥为基础，以通过有机认证部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养；杜绝施用化肥。人工除草：在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。病虫害防治：采用生物及物理方法防治病虫害，并辅以人工除虫；杜绝喷施农药防治病虫害。喷施叶面肥：采用通过有机认证部门认证的生物叶面肥，以叶面喷施作为追肥来提高产量；杜绝用化肥追肥。 　　有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。 　　有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副   

岭南香有机大米

产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。 　　有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”，中文译为“有机食品”。

编辑本段定义

　　有机大米──指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比一般米高出很多。 　　有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有   

有机大米

三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。 　　有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物极其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡；采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上最高品位，有益于人类生存健康优质大米。

编辑本段选择有机食品的8个理由

　　1．较为健康 　　研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。 　　2．味道较好 　　有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。   

有机大米 颗粒

3．避免爆发类似禽流感一类的疾病 　　密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。 　　4．含有较少化学物质 　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。 　　5．生产过程不含基因改造成分 　　在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 　　6．对环境及生态有利 　　有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。 　　7．保护土壤 　　土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。 　　8．其实一点都不贵

编辑本段推广有机大米

　　水稻有机栽培具有改良土壤理化性质、维护水资源、环境保护、废弃物再利用及因应民生消费需求等多重意义，所以水稻有机栽培有其需要与必要性。期望藉由水稻有机栽培，让我们生存的土地，再度恢复生机，让我们生长的环境，再度变成彩色的世界，白天有漫天飞舞的彩色蝴蝶及红蜻蜓，晚上有随风飘舞的萤火虫及伴随入梦的蛙鸣声。

编辑本段有机大米的优点

　　有机米除了要求绝对无农药残留外，有机米是使用良质米做为栽培品种，且市售有机米一般均为新鲜的米，因此其食味质量极优。有机米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米饭，散发出自然的风味，让您食用后非常的自然，因此有机米可以说是最尊贵的米。

编辑本段食用有机大米的好处

　　米食为中国人的主食，长期食用到化学农药的米食无形中增加身体的肝、肾的负荷，所引起相关的并发症更导致现代文明病发生，跃居国人十大死因。米饭除了可以提供我们生长所需的能量外，更可避免脂肪摄取过量，所造成的各种疾病。有机米具有安全无农药残留及食味特优的好处。

编辑本段有机大米 离我们餐桌有多远

　　黄色的水稻梗、成群的芦花鸡、鱼池和荷花池让这个被绿色栅栏围着的一百多亩水稻田显得很温馨，据说，十月份水稻收割的时候，这里更美。这就是济南市唯一一块有机水稻种植基地——— 吴家堡有机大米生态园。基地负责人刘宪政指着满地的稻梗说：“这些有机水稻虽然产量有限，但价格确实很高！”

普通大米16倍的价格

　　有机大米的价格怎么个高法？在各大市场和超市，可以看到一些有机蔬菜的身影，却根本看不到有机大米的踪影。记者在绿色有机超市看到，一斤有机大米最便宜的17元，最贵的56元，而且都是东北或者其他省市的。如果不了解有机大米背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格。 　　据了解，有机产品价格居高不下，主要在于其昂贵的生产成本和低产量。由于有机产品强调“天然性”，因此在生产过程中尽可能减少了机械的使用，所需的劳动力成本自然大大增加。另外，由于在整个生产过程中不能使用任何的人工添加化肥、农药等，所以其产量也比较低。不仅如此，在加工过程中，其所耗费的成本也不菲。正是由于低产量、高成本的限制，使有机产品在整个食品行业的市场份额中所占的比例非常小。 　　济南市农业技术推广站站长、水稻首席专家孙礼文说，普通大米从播种到收获最少要施化肥三次。在插秧前整地时每亩要施入大量的混合肥，插秧后10～15天施入尿素，插秧后35～40天再施孕穗肥。除此之外，还需要除草剂、防虫剂，甚至是生长激素来保证一般水稻的生长，只有这样，才能每年都有所增产，进而达到农户的心理要求。 　　如果用有机的方式种植水稻，完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，不能使用任何化学除草剂。显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机蔬菜，价格自然无法与普通食品保持一致。 　　敢卖出如此价格，“纯天然、无污染”无疑是有机食品的最大卖点。其实，在国内，有机食品和普通食品之间还有两个阶梯——— —— 绿色食品和无公害食品，其最大的区别在于绿色和无公害食品都允许有限使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不禁止使用基因工程技术，这在有机食品领域则完全被禁止。这就构成了一个金字塔，最上面的是有机食品，处于中间层的绿色食品被看做是无公害食品向有机食品的过渡，在售价上也是递减的。

稀有的有机稻田

　　实际上，有机食品其实不是什么新鲜事物，国内的有机食品市场10年前就已经开启。截至2007年，有24%的中国可耕地用于种植获得无公害认证的农产品，相比之下，有机农田的面积少之又少，不超过230万公顷，这一数据中还包括了经过转换和野生采集的面积。 　　打算进军有机食品产业，首先要过的就是“土地关”。国内很少有现成的可耕种有机粮食的土地。按照有关要求，耕种有机食品的土地，其农药、重金属残留必须达标。孙礼文站长告诉记者，国内绝大部分已开垦的土地都被化肥、农药污染了，完全降解需要3年时间，所以有机蔬菜不是想种就可以随时种的。绿之风有机农场2008年年通过检测，目前还处在三年有机转换期最后一年，严格地说2011年出产的大米才是真正拿到有机认证的有机大米。 　　有机大米不仅土地稀有，而且产量也能用稀有形容。刘宪政总经理告诉记者，普通水稻一亩产量能达到500～600公斤，而有机水稻怕虫害，而且生长缓慢，一般亩产量也就200～300公斤。也就是说，这一百多亩有机农田也就能产2万多公斤有机大米。“就这点大米，实在不能进超市，进了超市根本没卖几天就没有了。”

防虫的“有机模式”

　　“一株开花香满坡，一家煮饭香满庄”，这是人们曾经对黄河岸边的济南吴家堡大米的赞誉。随着化肥的使用，过度追求产量，造成吴家堡大米大不如前。据说，自从有机水稻基地建成，不适用化肥和农药之后，大量的水鸟也飞来这里。在这里，鸭子大有用武之地。吴家堡有机大米生态种植的重要一环——— —— 鸭稻同养。“这些鸭子在田间不吃禾苗，它们只吃虫子和浮萍。我们‘鸭稻同养’主要是要消灭害虫，它们来来回回在田间走，还起到了松土的作用，鸭粪也是有机肥料。”基地负责人刘宪政表示，“因为我们这是有机大米，一定不能用化肥和农药，所以我们用‘鸭稻同养’这种生态方式和太阳能诱虫灯和黏虫板等来捉虫，有时也用人工。用诱虫灯诱到的虫，还能喂鸡喂鹅，这也是一种生态循环养殖方式。” 　　别看刘宪政说得轻松，其实种植过程的艰辛也是事先很难预料的，用“摸着石头过河”来形容并不为过。58岁的吴家堡农民潘景志告诉记者，一旦出虫害，有机基地就是重灾区。不能使用化学杀虫剂，有机农场相比之下损失比较大。没办法就采用灭虫灯，安装绿板和黄板。杀虫方式类似“飞蛾扑火”的原理，“杀死的虫子多得用铁锹撮。”还是不行，就人工捉虫，捉虫对于普通地块不是问题，可对于“有机模式”就是大问题，人工方式成本高出几十倍。

有机大米识别有标志

　　消费水平制约了有机大米摆上餐桌，而观念上的陌生是有机食品不叫座的另一个因素。记者发现，几乎所有消费者对有机食品都没有清晰的概念，部分业内人士也是如此。有机食品标志由认证机构统一对生产企业发放，其规格有直径10毫米、直径20毫米、直径30毫米和直径60毫米4种，根据企业实际需要向认证机构申请，认证机构核实后发放，每年还会审核。据了解，“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，即外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条，市民购买时可以根据标志来辨别，以防误购。 　　【编后】 追求粮食产量而一味地添加化肥、农药乃至生长激素；产量上去了，人的健康却受损了。于是，又开始高成本生产有限的有机作物，这是一个耐人寻味的过程，值得我们反思！ 　　有机产品是完全不使用任何人工合成的化肥、农药、激素、添加剂和基因改造技术，并经有关颁证机构检测检查确认为纯天然、无污染、安全、营养类食品。国内市场销售的有机产品主要有蔬菜、粮食、肉禽、水产品、水果、茶叶、蜂蜜等。 　　绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。 　　无公害农产品要求产品的产地、生产加工技术和产品质量、包装等满足无污染、安全，其化学合成物含量符合国家标准。无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求