九乡新闻网麻辣鲜师 徐敏:【实拍】让人大开眼界的东北“山珍”（组图42张）
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 01:02:45
■东北有三宝是指中国东北地区的三种土特产，有新旧两种说法，新三宝是：“人参、貂皮与鹿茸”。旧三宝是：“人参、貂皮与靰鞡草”。不管新三宝还是旧三宝，人参都排在了第一位，足以显示出人参独一无二的价值。
■人参传说最早见于《春秋运斗枢》。《梁书》记载陈留孝子阮孝绪因母病到钟山采参，鹿引获此草，服之遂愈。《太平御览》：“隋文帝时，上党人宅后每夜有人呼声，求之不得。去宅一里,但见一人参枝首，掘之入地五尺,得人参一，如人体状，去之，呼声遂绝。”唐代以后人参有草妖、地精之称，人们认为人参是医治百病、延年益寿的“百草之王”。
■世界最大的人参之乡长白山采挖人参的历史已有两千多年。人参是第四纪冰川孑遗植物，仅分布于亚洲东部。明朝中期太行山的野山参绝迹后，长白山成为中国人参的主要产区。
■野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。
■长白山人参年产量约占世界产量的70%，长白山腹地的抚松县是最具盛名的人参之乡。曾经在北京人民大会堂展示的重9.2两的老山参、12苗六世同堂的人参家族、举世罕见的世界参王都出土于抚松。抚松栽培人参已有440年的历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”。
■由于山参比较难采，所以市场售价也较高，但药用价值很高。野山参是药效最好的人参，并且是个头越大也就是生长年限越久的，药效就越佳。因其产量稀少而滋补效果显著，在世界上享有极高的声誉，被誉为“起死回生的仙草”。
■活性参指的是低温冷冻干燥人参，因为该产品放在水中能快速吸水，外观可以恢复至类似鲜人参状态，故称“活性参”。
■人参花又名“神草花”，是采撷名贵的人参含苞待放的蓓蕾，自然烘晒而成。人参花长至四年方始开花，每棵人参花每年仅开一朵小花，每60斤人参仅能采得一两参花，真可谓是弥足珍贵，素有“绿色黄金”之称。
■在这里除了有当地的人参，很多国外著名的人参也可以看见。
■高丽人参专指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。
■西洋参，也叫花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根。约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益七血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。
■西洋参片。
■蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油，特指中国林蛙长白山亚种的输卵管，所以药名称为哈蟆油。哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪。清朝时期，哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品。现今，蛤蟆油已是很多年轻女士常备的营养品。
■灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值。
■野山菌，是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。在长白山当地，可以见到很多品种的野山菌。
■猴头蘑，名贵的食药两用菌，质嫩味鲜，是中国传统的名贵菜肴，人们常将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝”之说。
■小黄蘑，又名金顶侧耳、金顶蘑，黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，属高营养、低热量食品，长期食用，有降血压、降低胆固醇的功能。
■这几样，自己实在是没认出来是什么东西，大家帮忙看看。
■鹿茸，东北的新三宝之一。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。
■梅花鹿全身都是宝，所以古时候人们把鹿称作神兽，但是鹿身上最珍贵的东西要算是鹿茸了，鹿茸就是未骨化的角生长在雄鹿的额上，是一种有组织的结构，为真皮衍生物。鹿茸主要产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。
■这里也可以看到很多加工合成的产品。
■各式各样的山珍以及它衍生出的一些加工品已成为东北旅游的热销品。
■东北各家各户的家中都会泡上几大瓶这样的酒。
