黄金圣斗士同人文:自制油泼辣子的做法(酱料)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/15 00:49:13
自制油泼辣子的做法(酱料)
油泼辣子:辣椒面50克 花椒面20克 白芝麻20克 五香粉15克 白砂糖
15克 盐2克 菜油200克
辣子:在材料选择上一般选择粉末状的辣子面.在这里,
我选择了颗粒状的辣子面.因为我喜欢有料的油泼辣子.
油:油最好选择用菜油,色拉油、调和油之类的激不出香味来。
如果实在没有就用色拉油吧 哈哈
其他:盐是必须的,不然感觉只有辣,没有味道.我还喜欢放点糖进去,更鲜美!
大料桂皮花椒等,HO~~太麻烦了,直接选择加入五香粉,味道真不赖!
油泼辣子的做法:
1、烧热油,等待稍微有点凉,将一点油放入干的辣子中,搅拌均匀。
2、把剩下的油再烧热,关火,稍微等一分钟,然后将热油倒入刚才的辣子里。
3、12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。
子瑜妈妈的主妇心得:
1 花椒的选择上最好选择青花椒,特别的香麻~
2 在泼油的时候,不要一次性全部泼入,最好分两次.
3 油烧到冒青烟后关火,让油稍微略冷怯下,再用来泼辣子,不然温度太高的
话很容易造成糊掉.
4 少了其中某样配料,问题也不大.
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