九乡新闻网黄鹤楼唐崔颢:【3图】武汉厨房设计，食堂设计，工厂餐厅设计厨房餐厅设计- 武汉赶集网
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 10:49:05
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武汉理想餐饮管理有限公司是一家 专业承包食堂{企业食堂、医院食堂、学校食堂 、酒店食堂}膳食托管，营养配餐，蔬菜粮油配送，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司
厨房的用途及流程设计，在企业职工食堂、餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，工作井然有序，而且为制作美食佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
因此，在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
