黑岩网我的危险丈夫:粽子道场

粽子道场

——端午节随笔

这次是C做东，借端午节的名义，开粽子道场……

周六一大早，C从市场买回家两公斤糯米，一公斤上等猪肉，十二枚咸蛋，半公斤熟板栗 ，一茶盅花生米，两包干粽子叶……下午近黄昏时，做手兼吃客便陆陆续续来到C家。

C原来学音乐，现在一家运输公司工作——漂泊海外的通常际遇，能随遇而安，便是生活的强者。C是十年前搬进维也纳西城边这幢古典公寓大楼的，当时因为这大楼的外观的确美丽，又紧靠着维也纳森林，集都市的古典风致和自然的浪漫韵致于一处，楼内还有电梯，古董一类，走得极慢，走时发出轰轰声，仿佛在唠叨自己的古老，毕竟是大工业时代的遗物了，来自十九世纪，而且又很特别，总是在半楼层的地方停，下客出电梯要再上半层楼，方才抵达住房。过去的人不大讲究效率，甚至享受繁琐，贵族生活的重要特征之一就是繁琐。C在这里一住就是十年，声称打算住下去。她的蜗居在三楼，布置得简洁清爽，曲曲折折三个房间，全部窗明几净，每个窗台上都植有花草。草草参观了一回才进到厨房时，发现实木案板上，糯米已用温水泡着；猪肉已经切块，说只等H来了用酱油、香料烧熟做料。R已经来了，正将咸蛋剥壳，取出蛋黄，切成四牙装盘，C正在将花生米洗干净加入泡糯米的大锅中。案板一角的一只白色的大面盆中，粽子叶已在凉水中浸着，待软了好用。粽子道场的准备工作看来已快就绪，只等C正式宣布粽子道场开张了。但C说要等M空了才能够真正开始做粽子。

M的手工，在我们中间，不论“进出口”，都是标致的典范，尽管她常说，只看过，没做过，但只要她一出手，我们的眼前就会顿时一亮，今天必定亦会如此。我们已经在客厅里坐定，拭目以待，跃跃欲试地期待着M的亮相。M呢？在厨房里忙着调制鱼丸汤，说这是粽子的配点。配点！女人们聚在一起煮东西吃，花头是一定少不了的。

C的客厅有三扇大窗户，空间宽敞明亮，几件中式古旧家俱靠墙站着，在这西式高顶房间中显得格外怡然自得。靠窗一角立着一架钢琴，盖子上面错落地放着几盆兰花——C是养兰高手，别人家的快死了，端来她这里，不要多时就会活转来——仿佛也适得其所，房间的正中央是一张椭圆型的餐桌，可坐六到八个人的样子。想起刚才厨房里的丰盛光景，以及厨房窗台上的各种香草和调料植物，才陡然觉得，C是极其热爱生活的人，而且好客，听说她经常以这椭圆餐桌的名义请客吃饭。

呀！终于万事俱备，M如东风自厨房飘然而出，宣称鱼丸汤鲜美之极，只等煮粽子时给大家享用。C这才宣布粽子道场开幕了。七八双手将所有的原材料从厨房运到客厅的餐桌上，然后巴巴儿地望着M来演绎粽子的成型过程。老实说，大家原来只有粽子的概念、或仅仅有吃粽子的概念，至于包粽子，粽子的实体成型过程，心里是绝对没底儿的。就是说，吃粽子，OK，包粽子？不敢当。实在要包，现学。过去都是在中国超市里买粽子吃，聊以了却海外的中国端午情结，今年有M做承诺，说是当年妈妈传给她的两手恐怕还能记起一二。这大约就是C要开粽子道场的全部信心所在了。M来自杭州，典型西湖式的丽人，学舞蹈出生，后来做旅游，儿子出生后，就专心带儿子了，厨艺也是随之练就，有失必有得呀！她是个乐天人儿，性情随和，若水，极善顺势而流，所以虽然已近中年，但丽质依旧，韶华不减当年。不过这时大家的眼睛都在她的一双手上，等待第一颗粽子亮相。

看人包粽子是一种享受，看M包粽子尤其是享受，只见她白皙的一双小手，十指有些儿犹豫、有些儿踯躅地轻拈起两片竹叶，将它们转折合拢，七拥八抟，一只别致娉婷的竹叶“漏斗”就产生了，M连连说，这漏斗可是千万不能有洞的，下面必须打个折“封底！”接着她频频往封底的“漏斗”里填塞糯米花生猪肉蛋黄板栗，继而又左顾右盼，手指在转换呼应间，折回竹叶，收紧边角，将填充饱满的“封底漏斗”捏压包裹严实——想象中，那里面一定水泄不通哟！只见她顺手牵桌上棉线绳团中一根，三两下缠绕那包裹严实的“漏斗”，哇！成功了，第一只玲珑娇俏的粽子产生了，看起来格外棱角分明。放在盘子中央，它好不沾沾自喜的样子，独自坐着，似乎在等待其他姐妹的到来。

M示范完毕，我们急不可待地七手八脚上阵了，完全忘记初学者做事应当以谦虚为上，竟各自大模大样地牵竹叶抟拢来就填米塞肉加蛋黄，然后包裹一番，不计内容多少，不论体积大小，基本无暇顾及外观审美就扯线捆住再说。时间在凝神专注中变成嘁嘁嚓嚓的包粽子声音流过去了。不知过了多久，抬头看时，窗外天色已晚，大家伙儿仍忙着，包粽子其乐无穷哩。

同我们初学者的粽子不同的是，M包的粽子全部都有腰身，造型都和谐，呈九十度错位对称，我们偶尔也有一两枚能够企及这番标致，但大多胖瘦不均，歪歪斜斜，H索性说“简直就像残废粽子俱乐部”，说得大家开怀不已。叽叽喳喳，嘻嘻哈哈，傍晚的一会儿功夫，四十八颗茶绿色的粽子包好了，又过了好一会儿，C用盛大火鸡的陶盘盛了四十八枚热气腾腾的粽子上了桌。好香的粽子！我们自己包的哩！

粽子道场的明星自然是粽子，但除了粽子，桌子上，粽子大盘的的两旁有仍然温吞的鱼丸汤和蒜泥小黄瓜。M说了，它们是粽子的配点，因为名义上，粽子是要丢到河里的，总得给丢粽子的人准备其他吃食才是。可是您别误会，以为我们当真在纪念跳江的屈老爹么？D带来的柠檬白兰地才过两巡，我们已经“陶然共忘机”了。

丽人们喝了酒，照样可以思若浮云，口若悬河。因为过节，话题多属无稽，又喝了酒，这时已醉意夹裹，便口无遮拦，结果粽子道场成了无稽之谈的龙门阵，大家一致认为楚国的三闾大夫没吃过粽子。理由是，此人大贵族一个，恐怕压根儿就不屑于吃粽子。至于跳江自杀，就有些令人费解，简直像耍小孩子脾气嘛。M颇爱国，作如是观，说屈原是大贵族，大官儿，有家资万贯，不会缺少资本，开家店面做生意赚钱缴税也是为国效力，大可不必因国君不听自己的建议就跳汨罗江，让家人伤心，让国君丢脸。聪明人爱国，方式千千万万，固执和狭隘只会委曲自己吃亏，还让老百姓世世代代地去丢粽子，两千多年，那是多少粮食！要知道，中华民族并不是一个总能够吃饱饭的民族。

C对M的附和立刻让人茅塞顿开，她的想法别具一格，却不乏正统伦理观。她说屈原一个大贵族，一个大官，想把自己的国家建好建强大，原是本分，自己该做的事情，老天让你身居高位，是以为你可以成为众人之楷模，结果你去跳江自杀，多少有些使性子耍脾气的嫌疑，用这种极端的行为是不会达到目的的。中国自古迄今，跟统治者较劲的历来没有好下场，统治者从来都是固执的，固执又聪明能惠及人民，若是固执又愚昧、而且毫无远见和理想，你就等于鸡蛋碰石头，死路一条了，而且死有余辜，因为，统治者如果死要面子，宁可亡国也不会采纳他你的意见。为臣的以死相逼君王，在中国绝对行不通，稍微有一点常识的人就会明白，在统治者眼里，任何人都是刍狗草芥，生命已经不值钱，何况死呢？所以屈原跳江是不明智之举，所以也没有人向他学习。官方民间纪念他，这是中国千古的咄咄怪事，官家庶民难得沆瀣一气，只为了屈原，每年端午节来这么一次和谐运动。多少粽子丢到江里，多少粮食，还是糯米，比通常吃的饭米要贵的，真是咄咄怪事！

D是在座读书最多的人，宣布说屈原还是有模仿者的，明末清初的时候，在江苏有个叫黄周星的进士，见灭清无望，跳水而死。M马上说没听过，跳了江没出名等于白跳。屈原跳江是原创，成为千古佳话，OK，别人去跳，是模仿，就是傻子，只会成为天下笑谈，所以不出名，没人知道，辛苦一生一世的理想就算泡汤了。更不会有人去为他丢粽子。这不明摆着嘛，中国的统治者是绝对不接受要挟的。以死起诉，或以死震撼？嗨，有话可以好好说，说不通就搁着，统治者要是比你聪明，是不让你丢脸；统治者若是比你愚笨，你就别跟他一般见识。楞要上，吃亏的肯定是你，结果，鱼死网破，遭殃受难的是百姓。丢粽子到江里根本是浪费粮食，幸好江里有鱼，可以吃粽子的。

还是D说得尖锐，说得让人开心开窍。D已经有些酒意，但说话不失透彻，有一股古哲的讽喻风范。只听她说，中国的统治者很有些特别，治国的抱负可能有天那么大，但心地有时却只有针尖儿那点地儿，能装下天，但别人吹口气儿，他就受不了，惟我独优，惟我独尊，自诩天子，谁活在天地间，都得看他的脸色过日子。别人都是因了他才有碗饭吃的。有饭吃，就能活着，活着多好，干吗还要说三道四，要是死了，你能头顶天、脚踩地吗？你能享受阳光和风细雨，你能抒发满怀骚动吗？还有那些永远看不厌的美色美景，吃不够的美味佳肴，还有很多很多……比如粽子，明白我指的是什么？多好呀。

H也有些晕乎，但似乎放松后更见高明，更显女人智慧，她见各位停了下来，就说，屈原就是胆子太大，想法太多，想不出头绪就投了汨罗江。你们寻思汨罗江该做何感想？卓越的人，优秀的人，真正的治国精英，一旦跟统治者意见分歧，闹别扭，就去跳江，那江河不就成了君王的耻辱柱了嘛？中国文人惹麻烦就是从屈原开始的。愚民政策原本一手遮天，民间无字，民间无史，人的记忆才几十年，可屈原一跳汨罗江，这笔账就写死了，没法改了。老百姓又年年去丢粽子，一年三百六十四天与统治者同心同德，端午节这天又去悼念统治者的反臣，还浪费许多的粮食，幸好粮食还有，就算过节罢。是谁发明的端午节呢？

没人能够回答H的问题。接下来好像M又讲过些什么，但她没有再提到节约或浪费这个主题——我们通是六十年代过来的女人，节约成为不约而同的话题焦点，原是时代在我们的意识中最深的烙印。大家的酒劲这时都开始上来，话题就散了，记不清了，只隐约记得末了L说上大学时学过屈原，不大懂，只记得老师说过，屈原是个不大合群的人，性情孤僻固执，心里容易起疙瘩，就是心理病。这种人，搁今天可以出国，比如来维也纳，心理医生遍地都是，但在那时，可能也只有跳江这一条路了。她的这一调侃竟让大家忍俊不已。就着粽子，鱼丸汤，酸辣小黄瓜，柠檬白兰地，C的客厅里不时泛起一串串笑声。

端午夜深时，看手机上的显示，已经是凌晨两点多。大家起身告辞。C为每个人包了几粒粽子，再一一送出门，嘱咐说电梯声音太大，走下去比较好。老房子不是没有麻烦的。

待高一脚低一脚地下了楼，来到灯光灿然的大街上，才感觉维也纳这初夏的夜风，轻拂脸庞，好不爽然。回味这端午夜，不是为了屈原，甚是为了自己，开心地忙碌了几个钟头，可不，这阵子，手中的粽子，和着夜风，还飘香呢。

维也纳，2011年, 6月端午 《欧洲联合周报》