黑石深渊英雄难度奖励:“变”出来的富豪

                                   “变”出来的富豪

                                            雁群
   
    1992年的春天，一个二十来岁的东莞某贸易公司业务员蔡达标，出差来到深圳这个中国改革开放的前沿城市里，恰巧遇上麦当劳中国大陆第一家连锁店在深圳开业，便决定在第一时间赶去品尝。当他走到麦当劳快餐店门前时，立刻被那人山人海的景象惊呆了。亲身感受了麦当劳快餐的魅力之后，他想：“洋快餐的吸引力竟然这么大，我为何不去创造中式快餐的奇迹呢？”
    回到东莞后，蔡达标经过反复思考，决定改变自己的现状——辞去公职，开创蒸品快餐事业。辞职后，他先是到一些名餐馆去“偷学”食谱，点来特色蒸菜、蒸食进行品尝，然后对值得选用的菜肴进行分析、琢磨，研究它们是由哪些原料组成的，怎样加工制作的，最后确定自己可以开发的菜肴和食品。
    经过两个多月的准备工作，他在家乡的国道旁开设了第一家快餐店。因为店开在国道旁边，主要经营蒸制饭菜，所以取名“168”蒸品店。由于他注重真材实料、美味营养，蒸出来的汤、菜、食品在数量、质量、味道等方面与大酒店的相似，价格却低了一半，因此很快就吸引住了过往的司机，每天来此用餐的客人络绎不绝，卡车停在国道上排成长龙，一时成为当地美谈。
    随着“168”生意的快速发展，在接下来的一年多时间里，他连续开了3家分店。分店多了，问题也来了——虽然四家店挂同样的招牌、经营同样的蒸品，但各店蒸品的质量差异很大，味道也不一样。为什么会出现这种情况呢？原来，用传统灶具蒸制食品，蒸笼里的温度和压力无法做到量化控制，因此不同的店蒸出来的食品无法实现质量同样化。这个问题怎么解决呢？
　　有一天，他去参观一家制衣厂，发现该厂熨烫衣服的蒸汽熨斗是由电脑来控制的，深受启发，觉得完全可以利用电脑来解决蒸制快餐控温控压的难题。经过多方联系，电器厂家专门为他生产了一种程控蒸柜。从此以后，“168”使用的传统蒸笼变成了现代化的蒸柜，“168”属下不同分店卖出的快餐变成了同一口味。
    蒸制快餐实现现代化操作之后，他不再满足于在路边开店，目标开始瞄准城市。但他想到，当初自己开店打“168”招牌，寓意“一路发”，那是为了迎合司机的心里需求。如果要把店开进城里去，就应该换个能满足城乡居民心理需求的招牌。他想来想去，觉得“双种子”寓意种子萌芽，好事成双，适合城乡两用，于是决定更换招牌。
　　换成“双种子”招牌后，他的快餐事业取得了突飞猛进的发展，连锁店像雨后春笋般在东莞各个城镇出现。1999年冬，“双种子”走出东莞，开始向广州、深圳等大城市进军。
　　但是，他的连锁店进入广州、深圳后，出乎意料的现象发生了。在东莞一直口碑良好、生意红火的“双种子”，在广州、深圳的吸引力十分微弱，店里的生意非常冷清。经过深入调查研究，他觉得“双种子”这个名称有局限性，东莞人喜欢，但大城市人就不欣赏。为了谋划一个能受普遍欢迎的品牌，他花巨资请了一家国内著名的营销策划公司为“双种子”做品牌策划。
　　策划公司做了详细的市场调查后，给出的结论是：“双种子”给人一种朴实亲切的乡村形象，在城市里不具有竞争力，因此建议放弃“双种子”这个老招牌，启用“真功夫”新品牌，以展示用蒸制的功夫向洋快餐挑战的形象。
    该建议一出，立即在公司内部引起强烈震荡。因为，“双种子”这一品牌经过多年的努力，已经积累了一定的美誉度和影响力，奠定了深厚的市场基础，据评估当时“双种子”的品牌价值至少在千万元以上，如果变换品牌，需要承担很大的风险。“公司不知道开了多少次高层会议，每次会议都跟打架似的。”蔡达标回忆起当时的情况说，“最后决定先搞试验。”
　　2004年6月，他在广州开了第一家“真功夫”快餐店。经过一段时间的运营对比，“真功夫”快餐店的营业额及利润率明显超过“双种子”快餐店。于是，他深思熟虑后决定全面启动“真功夫”新品牌。
　　将努力10年打造的“双种子”品牌推倒重来，这是蔡达标创业以来的又一个重大转变。“我是费了很大精力才认识清楚，一个品牌要想取得成功，必须具有非常的感召力，必须能够引起消费者的共鸣。”他如是说。
　　更名后，蔡达标先后将“真功夫”与《功夫》、《霍元甲》电影合作，借助这两股功夫片热，向全国纵深推广“真功夫”品牌，巧妙地将“真功夫”与功夫英雄联系起来，使品牌形象更加生动化。因此，“真功夫”新品牌的影响迅速扩大，得到了广大消费者的好评。
　　如今，“真功夫”已成功进入北京、上海、杭州、天津等大城市，在全国各地开设的直营连锁店已经达到300多家，成为目前中国规模最大、发展最快的中式快餐连锁企业，打破了洋快餐的一统天下。在2008年10月公布的《2008胡润百富榜》上，蔡达标的财富为9亿元，成为中国最年轻的富豪之一。
    当初一个普通的公职人员，通过辞去公职、自主创业、多变经营等一系列变化，迅速成为亿万富豪的经历，似乎在向人们展示一个道理：变，是一种人生处世的功夫，在人生道路上，善于随着境遇的变化而变化的人，定能创造出意想不到的奇迹。
20081130