鼠来宝1电影完整版免费:40道面食大集锦。【
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:32:01
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原文地址:40道面食大集锦。【牛肉卷饼】作者:万万
我承认,我实在是太爱面食了,爱到宁肯肥死。
好吧,我坦白,其实,我不光是因为面食才肥死,我还比较懒啊,总没有减肥的力气。
做面食是不太难的,比起面包来,要简单多了。
我对于研究面食的兴趣,远远大于甜点啊。主要是,中式面食基本也就面粉的热量,而甜点,还有油和糖,心理负担太重。
不过,可别夸我面食做的多好,昨儿个就悲剧了,虽然,这悲剧一年遇不到一次:
做了一锅馒头——我现在多用老面头发面而不用酵母——碱竟然放大了,馒头蒸出来黄的不成样子了,只好进垃圾桶,罪恶啊,从来没这么罪恶过。我把这归咎于最近总看世界杯,精神不振,连眼神都不好了,放了多少碱面,面团黄成什么样子,也没看出来,闻着味道稍稍不对也没在意,于是彻底悲剧了。
当时只好蒸了一盆米饭,狗哥同学不喜欢吃米饭,人家总能对付别的,面条,大饼,余下大半盆米饭下顿给我炒了吃,又没吃完今天只好热了继续吃,结果还是没吃完,又剩下半盆,狗哥同学问,米饭还要么?我想起那些被我扔掉的碱馒头就内疚,只好说,米饭留着我下顿继续吃。这厮把剩菜往米饭盆里一倒,来了这么一句话:喂猪都是这么喂的。自作孽,不可活啊。不爱吃米饭的人真幸福。
这锅酱牛肉还是那时候用那害人的紫砂煲做的。当时还没曝光紫砂煲的内幕,每次用着乐滋滋的,好用,省事,便捷。结果一曝光这骇人听闻的内幕,实在是震惊。不过想想牛奶和疫苗的事情,也没什么好震惊的了。不知道我们是傻是彪还是蠢,自各人害自各人害的这么欢。以后,老老实实的用陶土的破砂锅吧,虽然没什么好的养生功能,但至少,没有害人的化工原料。
话说酱牛肉那天下午不小心睡过去了,一觉醒来,肉煮过了,快被煮散了。
一梦一醒间,蹉跎了多少岁月。
【酱牛肉】
材料:牛腱子肉1000g。八角2个,桂皮一块,小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒分别少许。葱几段,姜一块。老抽1汤匙,生抽3汤匙,白糖1/2茶匙,盐2茶匙,水足量。
做法:
1.肉切大块,过水焯煮10分钟左右,捞出后,用冷水浸泡1小时,使肉紧缩。
2.八角2个,桂皮一块,小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒装入料包。葱切大段,姜去皮切片。
3.砂锅中放入牛肉,加足量水,大火加热,水开后放入料包和葱姜,老抽,生抽,继续大火煮20分钟,转小火炖1-1.5小时至肉熟透(用筷子可以轻易扎透即可),提前半小时放入盐即可。
4.捞出肉,阴凉处晾凉,煮肉的汤也晾凉,从新把肉放入汤中,浸泡几小时,捞出切片即可。这一过程放入冰箱,再捞出肉时,肉身就会沾满成半肉冻状态的肉汤,味道十足。
【牛肉卷饼】(2-3人份)
材料:面粉250g,水180-200g。甜面酱,生菜,酱牛肉一块。
做法:(死面饼详细做法,请点此进入)
1.面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。
2.饧好后的面分成5份.取一块,擀成薄于0.5cm的面饼。
3.电饼铛刷少许油,放入面饼,勤翻面,烙至两面均变黄即可。
4.取烙好的饼,刷一层甜面酱或者辣酱,铺生菜,加入切片的牛肉,卷起即可。
当然,如果你喜欢,做成单饼,或者荷叶饼都随意。
40款面食大集锦:(点击文字链接)
花式蒸饺
紫薯花卷
肉花卷
椒盐麻酱饼
白面馒头
南瓜馒头
红豆包
豆渣南瓜卷
菠汁蒸饺
豆渣饼
肉夹馍