:香煎鱼肉饼的做法【厨屋飘香】

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 13:15:33

 

香煎鱼肉饼

 



【香煎鱼肉饼】


材料：


白色鱼肉.....200克


生姜..........2片


洋葱..........2大勺


香菜..........1大勺


蛋白..........适量


盐 ..........少许


胡椒粉.......少许


植物油........1大勺



步骤：


1、先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎


（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）


2、鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性




3、用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。


4、烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了。





吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁，再来搭配一些蔬菜


我想用黄瓜和胡萝卜做个简单的边菜





这次不用刀切，学人家用刨子来刨，薄薄的一长条还挺美


可是要怎么摆盘呵，是个难题～～





Tips：


1、鱼饼整形的时候，如果觉得粘手可以用水先湿润双手，鱼肉容易成型。


2、煎鱼饼火力不要太猛，火力适中可以保持鱼肉的水份。


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