:既好吃又营养----白萝卜炖猪肉

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 14:28:11

         秋末冬初这个季节多吃一些萝卜对我们的身体有着很大的好处。尤其是冬天，我喜欢吃萝卜炖肉。很好吃的又有营养。具有:消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症的功效。
    白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.

【白萝卜炖猪肉】

主料；白萝卜 500克，猪肉 500克

辅料；葱姜 适量，盐 3克，酱油 10ml,糖 5克，八角 1个，辣椒 1个，料酒 适量

做法；

1 把猪肉切成小块，焯水备用。

2 准备好葱姜 八角 辣椒。

3 白萝卜洗净切成滚刀块。

4 炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。

5 下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至肥肉出油。

6 加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。

7 加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。

8 下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。

9 大火收干汤汁即可。

叨唠；白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。 

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