菲律宾长滩阿兰达酒店:肉蓉玉米羹
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/05 23:31:53
牛肉清汤 肉蓉玉米羹
主料：牛肉
辅料：玉米、鲜牛奶、鸡蛋
调料：盐、水淀粉、牛肉清汤、天添鲜
操作：
1、玉米调成糊；牛肉剁成细末，泡在水中；
2、锅入牛肉清汤，烧开，加牛奶、玉米粒，下玉米糊捣开，加入牛肉末、盐、天添鲜，加入鸡蛋液，边淋边用勺推动，出锅即可。
清火滋润 生地莲藕汤
原料：
藕1节、排骨4块、生地5克、红枣6颗
辅料：
黄酒1大勺、盐适量
做法：
1、藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
3、将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。
主料：牛肉
辅料：玉米、鲜牛奶、鸡蛋
调料：盐、水淀粉、牛肉清汤、天添鲜
操作：
1、玉米调成糊；牛肉剁成细末，泡在水中；
2、锅入牛肉清汤，烧开，加牛奶、玉米粒，下玉米糊捣开，加入牛肉末、盐、天添鲜，加入鸡蛋液，边淋边用勺推动，出锅即可。
清火滋润 生地莲藕汤
原料：
藕1节、排骨4块、生地5克、红枣6颗
辅料：
黄酒1大勺、盐适量
做法：
1、藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
3、将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。