赠送手机支架怎么使用:糟大头虾
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:36:54
大头虾,学名罗氏沼虾。亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,具有淡水虾王之美称。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。成熟的罗氏沼虾头部会充满了膏黄,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。现在正是大头虾成熟的季节,膏满黄肥,肉质也是一年中最为肥硕的,当然最吸引我的是其价格也是一年之中最低的哦!
原料:
活大头虾(罗氏沼虾)、葱姜、糟卤。做法:
1 、大头虾剪去虾须和虾钳洗净;
2 、锅里放入姜片和葱段,放入足够淹没 虾的清水烧开;
3 、放入大头虾大火煮至虾壳变红,虾身弯曲关火;
4、 冷却后拣去葱姜,滤去汤水,将虾放入干净有盖的大碗内;
5、 倒入糟卤淹没大头虾,盖上盖子放入冰箱冷藏,两小时后即可食用。
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