迷途猫小希本子:金丝饼
做过很多饼,但是感觉最好吃的还是今天做的这款金丝饼,家里人都很喜欢,也都很爱吃,所以极力向大家推荐这款金丝饼。其实做法很简单。好了,不多说了,直接上做法。
用料:面粉300克 热水90毫升 凉水90毫升 花生油适量
做法:
1先用90毫升热水和成烫面面团,再用90毫升冷水和成冷水面团,然后两块面团揉在一起,醒30分钟。
2把面团分成两个剂子。
3把面团擀成长方形面片。
4在面片上刷一层油。
5把面片对折。
6把面片切成长条,顶部不要切断。
7把面片打开。
8把面片从下往上卷起。
9从一端向另一端卷起
10收口放在底部。
11擀成圆饼
12锅烧热,不要放油,直接把饼放在锅中。
13一面烙成金黄色,再烙另一面。
14在饼的表面刷上一层油。
15把烙好的饼放在案板上,用双手反复揉搓成一条条丝为止。
16这是做好的金丝饼。
查看原图
图1先用90毫升热水和成烫面面团,再用90毫升冷水和成冷水面团,然后两块面团揉在一起,醒30分钟。
图2把面团分成两个剂子。
图3把面团擀成长方形面片。
图4在面片上刷一层油。
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图5把面片对折。
图6把面片切成长条,顶部不要切断。
图7把面片打开。
图8把面片从下往上卷起。
查看原图
图9从一端向另一端卷起
图10收口放在底部。
图11擀成圆饼
图12锅烧热,不要放油,直接把饼放在锅中。
查看原图
图13一面烙成金黄色,再烙另一面。
图14在饼的表面刷上一层油。
图15把烙好的饼放在案板上,用双手反复揉搓成一条条丝为止。
图16这是做好的金丝饼。
查看原图
提示:
1面和好后,要反复揉透。
2一定要醒面。
3面团要比包饺子面要软。
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- 快乐猫眯 [abc456789qiu@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 沙发
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发表于 2011-05-25 10:25:44
- 木目心今心
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发表于 2011-05-25 10:28:05
- 木目心今心
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做过很多饼,感觉这个饼最好吃。
【在(快乐猫眯)的大作中提到:】
引用:真好,看着就想吃...
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发表于 2011-05-25 10:30:31
- 等鱼上钓 [rqsange@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 4楼
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发表于 2011-05-25 10:32:02
- 乖宝瑞瑞 [yzxxjnm@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 5楼
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发表于 2011-05-25 10:51:09
- seelinline [seelinline@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 6楼
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发表于 2011-05-25 10:56:16
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发表于 2011-05-25 11:26:20
- 木目心今心
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【在(乖宝瑞瑞)的大作中提到:】
引用:直接用温水和面不成吗?...
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发表于 2011-05-25 11:47:39
- 木目心今心
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【在(快乐猫眯)的大作中提到:】
引用:真好,看着就想吃...
木目心今心的签名档
发表于 2011-05-25 14:05:40
- Lisa皮皮妈 [lisaliu720227@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 10楼
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我的宅生活发表于 2011-05-25 14:19:46
- 厨房小强 [chufangxiaoqian@sohu] [加为好友] [传小纸条] [送礼物] [回复] [管理] [加入个人文集] [投诉] 11楼
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俺是出来打酱油的http://chufangxiaoqia.blog.sohu.com/
发表于 2011-05-25 15:52:06
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