邓超教小花游泳:干锅茶树菇_干锅茶树菇的做法,怎么做,如何做
干锅茶树菇
- 创建时间:2010-01-02
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干锅茶树菇怎么做才好吃?其实干锅茶树菇的做法非常简单,并不一定要看干锅茶树菇做法的视频菜才能学会,跟着干锅茶树菇的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目:私家菜
- 做法:烧
- 口味:香辣味
- 准备时间:10分钟
- 人数:2人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:10分钟
主料:
- 茶树菇
- 250克
辅料:
- 五花肉
- 50克
- 调料:
食盐
1/2茶匙葱
3片姜
2片蒜
1瓣花椒
15粒干辣椒
6个老抽
1/2茶匙香油
1/2茶匙水淀粉
1汤匙郫县豆
1汤匙白糖
1/2茶匙植物油
适量
干锅茶树菇的做法
1、鲜的茶树菇根部没有过多的细沙,比干茶树菇更方便清洗,而且也省去了泡发的时间,但清洗时,还是用淡盐水浸泡10分钟干净。
2、如果买不到新鲜的茶树菇,选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制。
3、茶树菇过长,在吃的时候很容易塞牙,不要整根的炒,最好切成5—6㎝长的段。
4、五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉,这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
5、如果不用五花肉,用腊肉炒这道菜也非常好吃。但腊肉最好能提前蒸20分钟后再用来炒,这样口感软嫩一些。
6、煸茶树菇时,不要把所有的水分都煸干,留一点点茶树菇炒出来的汤汁,最后淋水淀粉时才不会使茶树菇上的芡汁过于的浓厚,影响口感。
7、这道菜炒好就可以吃了,如果家里有明炉,也可以放在锅里,边吃边加热,味道会更浓郁。如果没有的话,就直接吃吧。另外,这道菜,用来做便当也是很美味的哈。