阳光保险车险查询系统:私房菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/04 04:43:29
东坡肉,浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说,有很多很多,大家可以百度里查查。我听的最多的,就是苏东坡疏通西湖后,老百姓感激他,送了很多猪肉和黄酒给他,苏东坡觉得应该和百姓分享,就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开。东坡肉色泽红亮,松软酥香,咸鲜微甜,肥而不腻,非常好吃。
材料
五花肉 500克
香葱 100克
姜 50克
黄酒 200克
生抽 适量
白糖 适量
做法:
1、猪肉一块洗净 ,锅里加水,冷水下肉,水开后焯5分钟。
2、焯好的猪肉切成方块。
3、砂锅底部垫上葱、姜片,将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
4、加入黄酒、生抽、白糖,大火烧开,文火炖2小时。
5、将炖好的五花肉捞起,皮朝上码放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟。
6、好吃的东坡肉出锅了