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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 10:35:01
[九月]日本纳豆自己做 治疗老年人“三高”,溶解血栓
12下一页楼主
纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质(肽)、纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等多种生理活性物质。
这些活性物质对人的心脑血管、骨骼、胃肠道、免疫等四大系统进行全面的调整和改善,以独特的功效全面提升身体机能和免疫力。
纳豆可以驻颜护肤、减肥、全面提高身体机能和免疫力、改善更年期综合症。
纳豆中的活性维生素K2,强壮骨骼,有效预防改善骨质疏松,女性美妙曲线的内涵、全面调整胃肠道,恢复胃肠道功能。
纳豆激酶安全高效溶栓,多种活性物质有效预防改善心脑血管疾病。
纳豆中的多种活性物质,有效预防改善代谢障碍。
家庭DIY自制纳豆(没有防腐剂的添加,真正绿色健康)
实际上大家知不知道,其实纳豆做起来非常简单的,日本人他们一般用纳豆菌孢子粉末制作,国内这种很少,我们就直接用半盒先买的即食纳豆就可以做了。
成本:50g纳豆加上酱油煤气费水费电费是6角,国产纳豆50g零售价4元,日本纳豆零售价6元,看有多划算
使用器皿及材料:
1. 白色泡沫箱子一只,淘宝上有卖的,邮局也有的,专门的邮政泡沫箱。(豆子家开化妆品店,所以这个仓库拿一个就有,外面3#的泡沫箱5元左右,可以重复使用N次)
2. 一次性泡沫饭盒一只 盖子上扎孔透气
3. 黄豆2两(100g)菜场买的1元(最好买小粒黄豆,菜场都有的)
4. 空的汽水瓶2只 家里自备
5. 即食纳豆少许(淘宝上买的,一盒50g大概6元,第一次要买,以后就用做好的纳豆作为纳豆菌种接种就可以了)
6. 温度计一只
制作步骤: 1. 将洗好的大豆在3倍左右的水中浸泡10~12小时。(懒得算时间的只要泡一个晚上就可以了)
2. 待大豆涨到2倍左右时,将大豆放在高压锅中用高火煮30分钟。一般锅则要煮3小时左右。煮到大豆用手就可以捏烂的程度。
3. 取即食纳豆少许和热的大豆拌匀,放到泡沫饭盒中平铺,泡沫饭盒上要扎孔透气(纳豆和大豆的比例为每500g大豆用纳豆半盒)
4.在干净的大泡沫箱内放入2瓶装满70℃热水的塑料瓶子,把泡沫饭盒摆在瓶子上。
5. 箱内理想温度是40~42℃。如箱内温度降到37℃时,瓶内重新换入70℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14—15小时,大豆表面 产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。盖严盖,放入冰箱冷藏室低温保存。 豆子经验是70℃的水两瓶,淋浴器直接放70℃的水,然后放箱底,上面放泡沫饭盒,每隔2个半或者3个小时换一次水就刚好,记得调好闹钟即可 PS.因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。纳豆菌在通过吞噬大豆蛋白来繁殖的时候,产生出的无数酵素纳豆激酶和维生素K,具有神奇的药效,可以治疗三高(高血糖,高血压,高血脂)和溶解血栓的作用,而且还能产生出氨基酸的美味。
6. 在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时,然后放在冰箱内低温数小时后,就可以食用了。做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用。
7. 平时记得纳豆要冷藏保存,而且纳豆一般保质期半个月,稍微有点过期都可以吃的,因为本身就是要纳豆菌发酵出来的,呵呵。
纳豆怎么吃才没有那股发酵的难闻味道? 买瓶日本的专用的刺身酱油,豆子是家乐福买的山字刺身酱油15元/瓶,吃的时候在纳豆里滴上数滴,拌匀,就可以去掉发酵的味道了。
拌好酱油的纳豆照片(有闪光灯)
不开闪光灯的,来张
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