雯舟舟 桐树花深:西兰花炒虾球【图文】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 15:00:42
西兰花炒虾球
简介:
西兰花炒虾球是一道老少皆宜的经典菜肴,剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩肥美,而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃。做这道菜时,一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多;西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,然后用冷水过一下,再与虾仁同炒;虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精。
膳食食疗:
花椰菜:所含热量较低,对减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。 花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
虾球:现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
主料:
鲜虾 红椒 西兰花辅料:
油 盐 糖 生抽 料酒 蒜 香油制作流程:
1:材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
2:西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用
3:炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4:炒锅用小火爆香蒜末,然后红椒翻炒
5:放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可
注意事项:
◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒
◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜
◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多
◎虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精