霸王别姬电影影评:重庆酸辣粉的做法(风味小吃菜谱)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 22:05:07
重庆酸辣粉
原料:红薯粉丝一把、蒜末10克、姜末10克、酸豆角25克、炒花生25克、香菜叶一小撮、油泼辣子一大勺、盐两勺、醋25克、油15克、高汤100克、清水500克
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟;
2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断;
3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段;
4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸;
5.下入粉丝;
6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火;
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中;
8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可。
自己做的,就是料足啊,看着很香吧?那就开动吧!
重庆酸辣粉的做法(风味小吃菜谱)
重庆酸辣粉的做法1(风味小吃菜谱)
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