材料集合图：
将皮皮虾过开水焯一下，取出控水
锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟
将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可
放入皮皮虾后，再次煮开，关火加盖焖10分钟，这样更入味。