非常外父:【家常菜】土豆烧肉
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 18:24:17
土豆烧肉很经典的家常菜。也是百吃不厌的一道菜,大家都爱的家常菜。
原料:土豆、猪肥瘦肉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、白酒、红糖、白糖、老抽、生抽、香油。
1. 准备好所有的食材。
2. 猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。
3. 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4. 翻炒至猪肉微黄。
5. 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6. 加入所有调味料炒出香味。
7. 加入白酒炒香。
8. 加入老抽。
9. 在加入生抽。
10. 继续翻炒至猪肉上色。
11. 加入适量的清水。
12. 大火煮开后撇去浮沫。
13. 加盖小火焖至40分钟。
14. 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15. 加少许盐调味淋入香油。
16. 大火收汁即好。
温馨小贴士:
用红糖和白糖炒糖色,可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧,这样猪肉才入味好吃。
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