韦永恒:无污染蘑菇生产病害防治
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/06 00:28:48
无污染蘑菇生产病害防治 无污染蘑菇生产病害防治
褐腐病：真菌性病害，该病菌性喜密闭、潮湿的环境，发病初期，子实体的菌柄基部出现棉毛状白色菌丝，继之向上发展，病菇呈水渍状，随后变褐、死亡；幼菇感病后，常出现小菌盖或无菌盖等畸形菇，感病后期有黑褐色液体渗出，继之腐烂、死亡。处理措施：菇棚使用前进行彻底清理并消杀，使用赛百09药物进行地毯式喷洒，之后密闭并予暴晒，一般2天后即可启用；对上季生产发病严重的菇棚，可连续用药2次；发病初期，摘除病菇，对发病区域喷洒药物；发病严重时，首先对棚内进行喷药，然后，参考杂菌污染内容将菌袋进行药液浸泡处理，单独发菌。
软腐病：典型症状就是料床、畦面出现大量白色网状菌丝，而且发展迅速，感病菇体渐呈水红色、褐色，继之腐烂。处理措施：停止喷水，加强通风，尽快降低湿度；清除病菇，清理料面，根据病害发生程度，喷洒一遍300倍赛百09溶液；菇棚门口撒施石灰隔离带，并谢绝参观；棚内3天左右喷洒一次赛百09溶液，以预防病害的发生。
褐斑病：染病菇体的菌盖表面产生大小不一的褐色或土褐色斑点，随着时间的延长和病情的加重，斑点逐渐扩大，并从斑点处发生白色至灰白色的凹陷，初发时往往被误认为是细菌性病害而延误处理，从而造成更大的损失。该病的最大特点是病菇不粘、不烂、不臭，最后干缩死亡。防治措施：参考蘑菇软腐病的预防措施，包括菇棚处理和覆土材料处理；棚外使用400～500倍百病傻喷洒杀菌；采菇盆、周转箱、修菇刀以及其他工具使用赛百09药物500倍液浸洗；发病区覆土材料连同基料一并清除出棚，该处补平基料或覆土材料均可，然后参考上述进行药物处理；虫体上带菌的可能性较大，应控制菇蚊菇蝇，勿使进棚。
枯萎病：该病主要发生于双孢菇、姬松茸以及平菇等品种上，主要表现是蘑菇生长受到抑制，菇体明显无光泽，色泽由白变淡，继之变黄、萎缩，切开病菇基部，可见其内部变暗褐色，蘑菇即使成熟时亦可染病，染病后即停止生长，通体呈暗黄褐色泽、枯萎死亡，如同时感染细菌类病原菌，则开始发软腐烂并发出臭味，单独染病时最后干枯。防治措施：基料在使用前尽量通过暴晒处理，勿选受潮、结块、变霉的原辅材料；推广使用二次发酵技术；调配基料营养，使之丰富、全面、均衡，提高菌丝抗性；除药物先期处理菇棚外，发菌及出菇期间每5天左右喷洒一次400倍赛百09以作预防；发病初期，迅速挖除病区，消霉王直接撒施药粉后，覆盖新土。
霜霉病：典型的真菌性病害，该病菌侵染蘑菇后，病菇不变形、无畸形、表面亦无病斑出现，最大特征是菇体停止生长，继之变软，随后发暗黄色、黄褐色，最后腐烂，表面看如同细菌性病害，但仔细观察，病菇周围有白色絮状的病原菌菌落，最大直径可达20厘米以上，该发病区域内不再出菇。防治措施： 参照前述软腐病的防治；覆土材料采取暴晒后使用药物处理，参考前述；加强通风、降湿；发现病害，立即喷施100倍百病傻溶液覆盖病区，并随之清除出棚，该区域直接撒施赛百09药粉，然后填充新的处理后的覆土材料。
石膏霉：主要危害双孢菇、姬松茸、草菇、鸡腿菇等覆土品种，平菇、杏鲍菇等覆土栽培时亦可发生，病害的最大特征是在菇床表面形成圆形的病菌覆盖区，初期为粉末状，如同撒上去的石灰粉，随着时间推移，圆斑逐渐外扩，而其原发病区白色则随之逐渐变淡、直至消失，形成空心的白色圆圈，病区内很少出菇，偶有幼菇亦很快萎缩、死亡。防治措施： 参照前述病害的预防措施，彻底处理菇棚；科学配料，尤其应准确掌握原料加水量；严格控制发酵及翻堆时间，宜推广采用二次发酵技术；加强通风、降低棚湿的同时，参考前述采取蘑菇祛病王等药物预防措施；发现病害后，可使用1:7比例的水醋液喷洒病区；发病严重时，应予清料处理。
黄菇病：又称黄斑病，多在低温季节以及温度由低往高发展的时段发病，初期只在菇体表面出现黄褐色斑点或斑块，随之病区扩大，并深入菌肉组织，此后，子实体变为褐色、黑褐色，进而死亡、腐烂。防治措施：发病后，清理病菇，喷洒500倍黄菇一喷灵溶液，每天一次，连续两遍，期间加强通风。
锈点菇：菇体上的铁锈色斑点，属细菌性病害，主要原因是管理不当引致细菌性感染，如棚湿过大、菇体上积聚小水滴，而棚内通风又不能及时使之蒸发，如果时间稍长，很可能因此引发该类病害。处理措施：加强通风，空间喷雾使菇体上有小水珠时，更应强制通风，使水珠在1～2小时内蒸发掉；随即喷洒1%漂白粉溶液。
生理性病害：主要原因是通风不良、温度过高或过低、湿度过大等等，说到底，就是一个管理问题。生产中应找出原因，对症下药即可解决。
褐腐病：真菌性病害，该病菌性喜密闭、潮湿的环境，发病初期，子实体的菌柄基部出现棉毛状白色菌丝，继之向上发展，病菇呈水渍状，随后变褐、死亡；幼菇感病后，常出现小菌盖或无菌盖等畸形菇，感病后期有黑褐色液体渗出，继之腐烂、死亡。处理措施：菇棚使用前进行彻底清理并消杀，使用赛百09药物进行地毯式喷洒，之后密闭并予暴晒，一般2天后即可启用；对上季生产发病严重的菇棚，可连续用药2次；发病初期，摘除病菇，对发病区域喷洒药物；发病严重时，首先对棚内进行喷药，然后，参考杂菌污染内容将菌袋进行药液浸泡处理，单独发菌。
软腐病：典型症状就是料床、畦面出现大量白色网状菌丝，而且发展迅速，感病菇体渐呈水红色、褐色，继之腐烂。处理措施：停止喷水，加强通风，尽快降低湿度；清除病菇，清理料面，根据病害发生程度，喷洒一遍300倍赛百09溶液；菇棚门口撒施石灰隔离带，并谢绝参观；棚内3天左右喷洒一次赛百09溶液，以预防病害的发生。
褐斑病：染病菇体的菌盖表面产生大小不一的褐色或土褐色斑点，随着时间的延长和病情的加重，斑点逐渐扩大，并从斑点处发生白色至灰白色的凹陷，初发时往往被误认为是细菌性病害而延误处理，从而造成更大的损失。该病的最大特点是病菇不粘、不烂、不臭，最后干缩死亡。防治措施：参考蘑菇软腐病的预防措施，包括菇棚处理和覆土材料处理；棚外使用400～500倍百病傻喷洒杀菌；采菇盆、周转箱、修菇刀以及其他工具使用赛百09药物500倍液浸洗；发病区覆土材料连同基料一并清除出棚，该处补平基料或覆土材料均可，然后参考上述进行药物处理；虫体上带菌的可能性较大，应控制菇蚊菇蝇，勿使进棚。
枯萎病：该病主要发生于双孢菇、姬松茸以及平菇等品种上，主要表现是蘑菇生长受到抑制，菇体明显无光泽，色泽由白变淡，继之变黄、萎缩，切开病菇基部，可见其内部变暗褐色，蘑菇即使成熟时亦可染病，染病后即停止生长，通体呈暗黄褐色泽、枯萎死亡，如同时感染细菌类病原菌，则开始发软腐烂并发出臭味，单独染病时最后干枯。防治措施：基料在使用前尽量通过暴晒处理，勿选受潮、结块、变霉的原辅材料；推广使用二次发酵技术；调配基料营养，使之丰富、全面、均衡，提高菌丝抗性；除药物先期处理菇棚外，发菌及出菇期间每5天左右喷洒一次400倍赛百09以作预防；发病初期，迅速挖除病区，消霉王直接撒施药粉后，覆盖新土。
霜霉病：典型的真菌性病害，该病菌侵染蘑菇后，病菇不变形、无畸形、表面亦无病斑出现，最大特征是菇体停止生长，继之变软，随后发暗黄色、黄褐色，最后腐烂，表面看如同细菌性病害，但仔细观察，病菇周围有白色絮状的病原菌菌落，最大直径可达20厘米以上，该发病区域内不再出菇。防治措施： 参照前述软腐病的防治；覆土材料采取暴晒后使用药物处理，参考前述；加强通风、降湿；发现病害，立即喷施100倍百病傻溶液覆盖病区，并随之清除出棚，该区域直接撒施赛百09药粉，然后填充新的处理后的覆土材料。
石膏霉：主要危害双孢菇、姬松茸、草菇、鸡腿菇等覆土品种，平菇、杏鲍菇等覆土栽培时亦可发生，病害的最大特征是在菇床表面形成圆形的病菌覆盖区，初期为粉末状，如同撒上去的石灰粉，随着时间推移，圆斑逐渐外扩，而其原发病区白色则随之逐渐变淡、直至消失，形成空心的白色圆圈，病区内很少出菇，偶有幼菇亦很快萎缩、死亡。防治措施： 参照前述病害的预防措施，彻底处理菇棚；科学配料，尤其应准确掌握原料加水量；严格控制发酵及翻堆时间，宜推广采用二次发酵技术；加强通风、降低棚湿的同时，参考前述采取蘑菇祛病王等药物预防措施；发现病害后，可使用1:7比例的水醋液喷洒病区；发病严重时，应予清料处理。
黄菇病：又称黄斑病，多在低温季节以及温度由低往高发展的时段发病，初期只在菇体表面出现黄褐色斑点或斑块，随之病区扩大，并深入菌肉组织，此后，子实体变为褐色、黑褐色，进而死亡、腐烂。防治措施：发病后，清理病菇，喷洒500倍黄菇一喷灵溶液，每天一次，连续两遍，期间加强通风。
锈点菇：菇体上的铁锈色斑点，属细菌性病害，主要原因是管理不当引致细菌性感染，如棚湿过大、菇体上积聚小水滴，而棚内通风又不能及时使之蒸发，如果时间稍长，很可能因此引发该类病害。处理措施：加强通风，空间喷雾使菇体上有小水珠时，更应强制通风，使水珠在1～2小时内蒸发掉；随即喷洒1%漂白粉溶液。
生理性病害：主要原因是通风不良、温度过高或过低、湿度过大等等，说到底，就是一个管理问题。生产中应找出原因，对症下药即可解决。
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