高跟鞋先生完整免费版:"红烧鸡块" 和"打卤蒸水蛋"的制作

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/04 05:30:04

首先是红烧鸡块:

第一步, 准备四只琵琶腿, 剁成小块,放入少量盐, 五香粉, 八角, 葱, 姜, 少许海鲜酱油和糖阉十分钟

 

第二步, 准备好辅料: 葱, 姜, 干辣椒, 笋切成片

 

 第三步, 阉好的鸡块放入滚水里烫2到3分钟 不要太久不然肉容易老...

捞出来, 控掉水分

  第四步, 下油锅炸至金黄  油温别太高, 7到8成开的油就可, 不然容易糊和硬  

炸完这样滴 控油

 

第五步, 用海鲜酱油, 盐, 糖, 味精, 豆腐乳一起调治料汁备用

 

把控好油的鸡块和料汁一起翻炒, 同时放入辅料, 就出锅啦

  

 

下面是"打卤蒸水蛋": ( 这组图我照得不够多, 大概和宝贝们说下好了, 因为很简单 )

 

第一步, 打好三个鸡蛋搅匀加水至蛋液很稀 然后放进微波炉, 调到高火蒸10分钟左右, 拿出来就是鸡蛋羹

 做卤噢 放些自己喜欢吃的蔬菜, 我放了番茄, 金针菇, 青笋, 香菇  这个是淀粉用来使汤变粘稠, 好成粘粘的打卤状  最后把卤倒在刚才蒸好的蛋羹上, 就完成啦