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吃核桃 找健康
(2011-09-19 05:47:37) 转载标签: 核桃
健康
北京卫视
健康大智慧
分类: 健康养生
嘉宾 齐建勋王国宝做客北京卫视《健康大智慧》
请看下面的诗:
这首诗就是指的核桃。
核桃油脂高 三高人群适合吗?
——核桃油含量以多不饱和脂肪酸为主
它的多不饱和脂肪酸占整个油脂的75%左右。多不饱和脂肪酸对人体是非常有益的。
——核桃油比豆油 花生油的有益成分高
核桃油不同于花生油,主要是它里头含有欧美伽3脂肪酸,也就是俗称的亚麻酸。它的亚麻酸含量在核桃里能占到15%左右。花生油里含量是非常低的,豆油里面含有一部分。
——核桃油经人体可以代谢产生有益物质
欧美伽3脂肪酸人体是不能合成的,必须从外界来摄入体内,经过人体代谢后可以生成DHA EPA。
——DHA是大脑发育不可缺少的物质 占到大脑皮层的20%,俗称脑黄金。在人的视网膜中含量可以达到50%。
——核桃中的 亚麻酸可代谢出DHA
——吃核桃能达到吃深海鱼油的效果
——核桃油中的亚麻酸含量多于豆油 芝麻油 花生油
核桃含有丰富的蛋白质
——核桃中的蛋白质占15-20%
核桃中的油脂含量多数在65%左右,蛋白质的含量在15-20%之间。核桃里的氨基酸是一种精氨酸,它在核桃里的含量是非常高的。
牛奶中也含有丰富的蛋白质和氨基酸,但是它的精氨酸和赖氨酸的比值非常高。
一天吃3-5颗核桃 可补充所需量
如果经常吃核桃,一天吃3-5颗就可以。如果不经常吃,一次吃十几个也没问题。
——核桃种皮含丰富的多酚
种皮就是剥开核桃仁的那层皮,核桃种皮的多酚含量和绿茶相当。种皮晒干后多酚含量达到20%左右。
——鲜核桃脂肪低糖分高
核桃在中医里的讲究
中医用核桃全是用核桃的种仁,中医叫核桃肉。