黎式咏春:时尚上汤金汤的制作方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/02 20:38:20
时尚上汤金汤的制作方法
金汤在我眼里是一种时尚的上汤，作为高档汤类菜肴必不可少的组成部分，金汤与顶汤作用相同，在层次上却感觉提升了许多。之所以叫金汤，除了熬汤的食材金贵之外，其汤的颜色也是金灿灿的。
金汤-时尚上汤的制作方法
黄金小南瓜是制作上汤不可或缺的
蒸熟的黄金小南瓜要用打汁机搅碎
老鸡和棒骨也是鸡汤的重要食材
老鸡和棒骨要用水焯一下
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