黑客江湖全集下载:简单辨别食物中是否含有添加剂
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 01:07:56
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蘑菇
识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的,难免会沾上草灰。
辣椒
识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。
黑木耳
识别方法:假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过。
海带
识别方法:海带看上去肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。
枸杞子
识别方法:颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感,天然枸杞则相对干燥。
银耳
识别方法:银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。
水发食品
识别方法:有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时,一是看,如果颜色非常白。
西瓜
识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀,切开后瓜瓤特别的鲜艳,但瓜子却全是是白色的,吃起来没有甜味。
虾米
识别方法:有的不法商贩在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香。
毛肚
识别方法:正常颜色应该较深些,看着特别白的毛肚是经过用双氧水、甲醛泡制过的,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
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