龙应台小说下载:微波烤红薯百分百成功的三个要点——【烤红薯(微波版)】
微波烤,可以说是最方便快速的方法了,只需掌握三个要点,几乎可以保证百分百成功。
一、选材(红皮黄心、外形清爽、个头苗条):红薯要挑红皮黄心的为佳,这种红薯口感最糯最甜;表皮要干净,无黑斑无长芽无霉变;个儿要苗条,但也不能太细,否则只有皮了,单个300克左右为佳。
二、保湿(保留水份,纸巾或保鲜膜包裹法):红薯彻底洗净后,带水外包厨房纸或优质无香型餐巾纸5~6层;或装入微波炉专用保鲜袋中(并不是所有的保鲜袋都可以在微波炉内加热,可用于微波炉加热的保鲜膜,有注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等)然后再送入微波炉中加热。
三、加热(不同型号和功率的微波炉时间并不相同):通常说来800瓦功率的微波炉加热一根300克左右的红薯,高火5分钟左右就够了,但不同品牌可能还略有差异,这个需自己掌握,如果没把握,可2分钟、2分钟……采用短时分次加热法,每次时间到打开炉门,捏捏软透程度,并给红薯翻个身,直至完全软糯为止。
红薯1根(300克左右)、优质无香纸巾5抽(双层纸巾)
做法:
1、检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽,然后将红薯彻底洗净;
2、带水将红薯用纸巾包裹起来,确保完全包住;
3、送入微波炉中,高火3分钟,翻面,再高火2 分钟,捏一下软透即可,拿掉纸巾,就可以吃了。
TIPS:
◎红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
◎切记不可用报纸包裹,微波加热时,高温中油墨会析出有害物质。
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