九乡新闻网肖恩怀特滑雪照片:[原创]大豆有哪些营养价值[中国名贵鲜枣--虢国脆鲜枣论坛]
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大豆有哪些营养价值 
Post By：2009-9-1 6:02:43
Post By：2009-9-1 6:02:43 大豆做底肥其实在合作社时期就用过，用大豆做底肥种出来的西瓜，个大瓤沙汁甜，在山东几年前果农和菜农就开始用发酵好的大豆，给果树和蔬菜做底肥，大豆做底肥不但成本低肥效好，而且所产的水果和蔬菜也深受消费者的欢迎。
大豆做底肥肥效长效果好，那么大豆究竟富含什么营养价值呢？我查了大量资料发现大豆富含以下营养价值：
大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2．5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素Ｂ1、维生素Ｂ2等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。每100克大豆含能量15 千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素Ｅ38． 毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。
作者：邵社社
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