九乡新闻网脑部ct的危害:预防结肠癌从科学饮食做起
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 18:51:21
结肠癌在我国的发病率与死亡率低于胃癌、食管癌、肺癌等常见恶性肿瘤。近年各地资料显示，随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，其发病率呈逐年上升趋势。专家认为，结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系，如大量摄入高动物蛋白、高脂肪，严重缺乏植物纤维素正是导致结肠癌攀升的重要原因。预防结肠癌应从科学饮食做起。
少吃高脂食物
研究发现结肠道癌症高发国家的饮食以高脂饮食为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。所以脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。中国营养学会的推荐摄入量为25~30克。因此要预防肠道癌症，首先要控制脂肪，少吃高脂肪的食物。富含脂肪的食物有肥肉、植物油、畜肉、油炸食品等。
多吃富含叶酸的食物
叶酸是B族维生素之一，研究发现，增加日常饮食中的叶酸摄入量，提高血清叶酸水平能显著降低结肠癌的发生率。研究者同时发现，相对于远端结肠和直肠肿瘤，增加叶酸摄入量对降低近端结肠肿瘤发生率的作用要更显著。专家建议成人每天需补充叶酸400微克以上。富含叶酸的食物有动物肝脏、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等。
多食富含纤维素的食物
人们很早就注意到高纤维饮食可以降低结肠癌的患病率。专家通过分析饮食结构后发现，膳食纤维的摄入量与结肠肿瘤的发生呈负相关，每天摄入35克以上的纤维素，可使结肠癌的发生率降低40%。因为食物中纤维素缺乏使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁黏膜作用的时间延长，就容易发生结肠道肿瘤。富含纤维素的食物如粗粮、杂豆、蔬菜、水果等。
多食富含硒的食物
硒是公认的一种具有抗癌作用的微量元素，硒是体内谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。该酶具有抗过氧化的功能，防止脂质过氧化，从而保护细胞膜不受有害的活性氧自由基的破坏，维持细胞结构和功能的完整性。富含硒的食物有海洋食品、动物肝肾、肉类，以及富硒土壤中生长的谷物、坚果等。
摘自《生活与健康》 2010.03.19