膨胀螺丝怎么安装:美味家常菜——素食篇01 棒*****
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 21:31:00
营养好滋味--茄汁黄豆
材料:干黄豆100克 西红柿1个
调料:油1茶匙 盐适量
做法:
1、准备好食材。
2、干黄豆头天提前泡好。
3、西红柿洗净、切桔瓣。
4、泡好的黄豆洗净,用高压锅加水煮熟。
步骤图1-4
5、煮好的黄豆沥干水分。
6、锅中油热,下西红柿炒出汁。倒入黄豆,炒匀。
7、加入少许盐,倒入煮黄豆的水,焖煮2分钟。
8、调好味即可盛出装盘。
步骤图5-8
善秋燥,增强肌体免疫力--南瓜炖豆腐
刚刚迎来秋高气爽的好时节,却偏偏遇到强冷空气来袭。
在这气候多变时期,昼夜温差很大。早上穿的外套,太阳一出又热的难受,空气又极度干燥。在日常饮食上,多注意吃些富含维A、维E的食品,增强肌体免疫力,提高抗病能力。
南瓜就是不错的选择,且可以改善秋燥症状。每天食用量适当,有益无害。
材料:豆腐2块 南瓜100克
辅料:麻花3根 猪肉丸2个 姜蒜适量
调料:油2茶匙 盐少许
做法:
1、南瓜洗净,连皮切厚片。
2、姜蒜切片,肉丸切瓣,麻花掰成小段。
3、豆腐每块切成四小块。
4、切好的豆腐入油锅煎制。
步骤图1-4
5、煎至两面金黄,加入盐、少许凉水,煮开。
6、下入南瓜和肉丸,调味,继续煮10分钟。
7、加入姜蒜,炒匀。
8、下入麻花,再煮5分钟即可盛起。
步骤图5-8
酸酸甜甜就是我——茄汁藕条
藕的营养价值1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
适用人群一般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
用料 藕一截 西红柿2个 番茄酱1大勺 面粉适量 酵母粉少许
油一大匙 糖和盐适量 水淀粉适量
做法 1 准备材料
2 西红柿切块
3 莲藕去皮切条泡在水里
4 酵母粉用温水溶化
5 在面粉里倒入一大匙油和溶化的酵母水
6 在加入适的水调浓稠光滑的糊状,放入温暖的地方发酵半小时7 发酵好的面糊上会有气泡
8 锅中倒入适量油烧热
9 把藕条蘸上脆浆
10—11 放入油锅中小火炸至微黄后捞出
12 锅中油重新烧热,倒入藕条
13-14 炸至金黄后捞出
15 锅中留底油,放入番茄翻炒
16 炒至番茄变软出汁后加入番茄酱
17 倒入适量水大火煮一会,放入适量的糖和盐,我放了一大勺糖
和一茶匙盐
18 放入适量的水淀粉熬至浓稠
19 倒入藕条,关火翻匀经典川菜-----麻婆豆腐
麻婆豆腐,它是一道最著名的四川菜,它成菜麻辣鲜香,嫩滑可口。我爱吃麻婆豆腐,是因为豆腐表面盖着一层红色的辣油,卖相极佳之余,还有香气扑鼻的花椒味,趁热吃不仅辣得人大汗淋漓,还让人胃口大开,增进食欲。
材料:
主料:嫩豆腐、牛肉末、青辣椒、姜末、葱花
麻辣酱汁:郫县豆瓣酱、海天特级金标生抽王、料酒、花椒粉、五香粉、鸡粉、盐
其它调料:油、盐、花椒粉
做法:
1、嫩豆腐切成四方丁,辣椒也切成丁;将少许生粉(我买的麻婆豆腐专用粉)和清水调匀,即成生粉水。
2、烧开半锅水,加入少许盐,将豆腐丁放入沸水中焯30秒,捞起沥干水备用。
3、取一空碗,加入麻辣酱汁的所有调料拌匀,做成麻辣酱汁待用。
4、烧热炒锅下菜油,烧至六成热,以小火炒香姜末和辣椒,倒入牛肉末炒散至肉变色。
5、倒入麻辣酱汁,与牛肉末一同拌炒均匀。
6、加入少许清水,倒入嫩豆腐丁,用中火烧至豆腐入味。
7、倒入生粉水勾芡收汁,装盘后洒上花椒粉和葱花即可。
TIPS:
1、豆腐放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂。
2、豆腐切丁、飞水和烹调时,要尽量刀稳手轻,以免豆腐丁弄得碎烂不成型。
3、麻婆豆腐起锅前,要用生粉水勾芡,使汤汁呈浓稠状,麻辣味更浓。
4、建议用花椒粉来调麻味,不要用花椒粒,否则吃豆腐时会咬到花椒粒,会麻辣不适口。
酱烧茄块
老公最喜欢吃婆婆做的这个道酱烧茄块了,每次做这个都多吃好多饭呢。于是今天在婆婆的指导下做这个菜,希望可以做得很好,以后经常做给老公吃了。
准备材料:茄子二个、蒜头、香菜、糖、盐、味精、面酱、大料、葱
1.将茄子削皮待用;
2.3将茄子切成小块待用;
4.葱切成块待用;
5.热油放入大料爆香;
6.倒入甜面酱;
7.放入大葱爆香;
8.将切好的茄子块倒入;
9.倒入老抽继续翻炒,盖上锅放入盐、糖盖炖一下;10.其间准备好香菜和蒜末;11.炒到快出锅时放入蒜末;12.最后放入香菜、味精起锅。看看这个菜做得挺好吃的,再看看这个锅就是我换的易炒王,果然不错,用起来特别的好用,炒菜底一点也不粘呢,而且刷锅也特别的好刷呢!嘻嘻!说了这么多上个成品图吧!营养多元的八宝酱丁
第一次吃八宝酱丁,是在靠近西湖的一家江南菜馆里,鲜亮的色彩、丰富的配料、浓郁的酱香,一下就爱上了,几乎每次去杭州必吃。有了宝宝后带他一起去,一盘菜里有荤有素、营养全面,四四方方的小丁形状也格外方便孩子咀嚼。
这两天在读《给孩子最好的食物》,提倡人一天最好可以摄入25种不同的食物,脑海中立即浮现出这道用料丰富的江南小菜。有些配料,比如新鲜河虾仁、笋丁、甜豆无处寻觅,咱就用手头现成的食材,来道简易版的八宝酱丁吧。
原料:广式香肠、胡萝卜、黄瓜、土豆、豆腐干、速冻豌豆、玉米、香菇。其实具体用哪八宝完全可以不拘一格啊。
步骤:
豌豆和玉米如果是冷冻的,提前化冻;
胡萝卜和黄瓜切丁;
土豆切丁后,浸泡在冷水中,防止变色,也可以洗掉表面的淀粉,口感更好;
豆腐干、香肠和香菇也切成小丁;
锅内油热后,依次下入各种丁,放少许盐,盐一定要少放,因为之后还要加入酱料;
甜面酱中加入少量水,混合调匀,再加入少量白糖。爱吃辣的可以放些蒜茸辣酱或者豆瓣酱。为了照顾家里小朋友的口味,我只用了最简单的甜面酱加水和糖,这样调出的酱汁咸中带甜,口味比较清淡,颜色也没有那么深;
各种丁炒至七八成熟时,就可以加入酱汁了,然后盖上锅盖,焖至完全收汁即可。
看这缤纷的色彩,就好像去到了盛夏的江南,现在的西湖也正是莲叶田田的时节吧。
这道小菜是典型的“饭遭殃”,那是相当的下饭哪。
八宝酱丁每次不妨多做一些冷藏保存,不仅可以下饭,用来做面条的浇头也很不错。手撕包菜~
(这张图图是以前炒的.今天炒的还没来得及拍就被干掉了~~哈哈~)
调味料:生抽 米醋 盐 糖 鸡精 食材:包心菜一颗 小米椒3根 大蒜头3瓣 准备工作①.小米椒剪成小圈圈,大蒜头拍开 ②.包心菜用手撕成大块 ③.必胜第一**宝:沥干水分~包心菜洗干净后用各种办法尽量沥干水分,尽量避免炒的时候出很多水~ step:①.必胜第二**宝:小火将大蒜头熬出香味大火,热油,爆香大蒜头,转小火,熬出蒜香油~ ②.必胜第三**宝:倒下包心菜后快速翻炒下小米椒,转大火,炝出辣味后立马倒下包心菜,快速翻炒,把辣椒圈翻炒上来,避免辣椒圈焦掉出苦味~ ③.必胜第四**宝:沿锅边倒下米醋待包心菜稍稍有些憋了,就立马沿锅边洒下米醋(约2勺),高温下米醋的香味就出来了,在洒下(约1勺)生抽,撒适量盐,糖和鸡精.快速翻炒均匀出锅~(刚倒下醋和生抽,还没翻炒~) 原谅我这次成品图没有啦~我才放上桌,去找相机的空隙,就被妈妈钻了空子吃掉一部分,完全没造型感了~`于是乎就翻了一张曾经拍的~`那次放花椒了`~我觉得有花椒更好吃~`可是家里的当家的不喜欢花椒~`这次就没放~` 再来总结温习一下法宝吧~①.包心菜用手撕成偏大的一块块,洗净后水分沥干,否则会影响口感~②.小火熬蒜香油③.转大火快速翻炒包心菜④.米醋沿锅边洒.用高温炝出香味⑤.万不能炒的太熟,要保留爽脆的口感~⑥.在熬蒜香油的时候还可以加一些花椒,不过小心别熬焦让冬瓜代替肉来替你解馋——豆豉烧冬瓜
做法:
1.回来的材料:冬瓜一块,尖椒一个
2.冬瓜洗净后先削去皮,再切成大块
3.拿一块冬瓜,先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀(如图)
4.同样方法再横着切,让冬瓜形成网状的花刀。
5.切好后备用
6.青椒切圆圈,大蒜切末,豆豉洗净备用
7.锅内倒入两勺油,放入冬瓜翻炒
8.煎至冬瓜表面微黄色
9.把煎好的冬瓜拨到一边,放入豆豉和大蒜爆香炒出香味
10.倒入少许水,或者高汤,水的量跟冬瓜的齐平即可,加入少许盐。
11.转中小火慢慢焖至冬瓜软烂,加入少许鸡精。
12.加入青椒圈进锅内断生即可出锅。
小贴士:
1.喜欢豆豉的味道可以多放点,那样就少放点盐就好了,豆豉都不是非常咸的,也不怕的,主意是酱香味道比较浓。
2.把冬瓜切成网状花刀很容易熟的,也很容易入味,但是花刀不能太深,不然煮出的冬瓜容易散,太浅又不太容易入味。
3.加了豆豉汤汁已经很黑了,不用再放酱油和其他调味料了哦。
这菜真的好吃的,冬瓜切这么大块,又加入了豆豉的酱香,男草莓说吃起来口感很像是一块块的肉呢~馋肉又在减肥的姐妹试试吧~让冬瓜代替肉来替你解馋
绝对下饭硬菜—【家常烧茄子】
主料:圆茄子
配料:葱、姜、蒜、五花肉、青柿子椒、西红柿
调料:甜面酱、料酒、酱油、米醋、白糖、盐、清水、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油
做法: 1.茄子洗净,带皮切成菱形块或花刀,加少许盐腌制一刻钟
2.青柿子椒去蒂去籽切菱形片;西红柿切小桔瓣;猪肉切薄片加入盐、料酒、淀粉上浆待用
3.兑茄汁:将白糖,盐、胡椒粉、鸡精、料酒、米醋、酱油、香油,清水和湿淀粉按顺序倒入碗中,搅拌均匀备用
4.锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸软成金黄色后捞出,充分沥干
5.锅中留少许的底油大火加热,放入猪肉片煸至断生,下入一勺甜面酱煸香,下入葱丁、姜丝和一半的蒜末炒香,在下青柿子椒片和西红柿翻炒熟,倒入味汁,大火炒至浓稠
6.接着放入炸好的茄子翻炒约20秒,出锅前,撒上另一半蒜末即可】
注:1.烧茄子用蒜的量要大,一般炒一盘茄子需要一头蒜为宜
2.茄子要炸透,水分微干,便于吸汁
3.兑茄汁是,一定要用沉淀后的湿淀粉
特点:1.色泽红亮,蒜香味浓
2.超级下饭 ...
雪菜炖豆腐 材料: 1.豆腐两块,切丁,过水去掉豆腥味。2.雪菜一包,洗一下,一来减轻咸味,二来也卫生些。3.密封沙拉笋1包,切片。4.猪肉适量,切片。5.金钩海米少许,泡发,略改刀。6.速冻青豆,速冻玉米,鹰爪辣椒各少许。 过程: 1.锅内放少量的油,下海米与鹰爪椒略炒。2.放入切片的猪肉,炒散,至断生。3.放入雪菜,翻炒至出黄油,有香味产生。4.下笋片,翻几下。5.加入适量的水,放入豆腐,大火烧开。6.加盖,关小火,炖煮30分钟左右,撒入冷冻青豆和玉米。7.再开锅时撒入胡椒粉少许,盛盘。 成品图 炖了30分钟,豆腐完全被炖成了雪菜的淡黄色,味道也很足,越吃越香。(本来想用砂锅的,可是被我放到柜子底下了,懒得拿出来,呵呵) 因为雪菜本身就是咸的,所以没再放盐。炖了那么久,味道都出来了,香啊~~~一道菜,蔬菜,肉类,海鲜,豆类都包括了,营养应该也还不错,而且只需要翻翻锅然后炖30分钟就好,不必守在厨房,如此简单美味的料理,最适合像我一样懒惰的人了,大家也试试?