自然奇观有哪些:奥尔良烤鸡的制作方法详细图解
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 13:35:07
奥尔良烤料微辣,打开后有方便面调味料的气味,烤制中,单靠此调味料烤制的鸡味道一般,所以还需添加其他香料辅助。
实际上,鸡本是有鲜味的东西,佐以蜂蜜,少许盐,加一点孜然和辣椒,味道已经就非常好了,根本不用什么烤鸡料,因为是比赛,所以姑且一用。
原料:
奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡
做法:
1、去掉鸡头和鸡屁股,清洗鸡腔;
2、腌制整鸡
3、将70克奥尔良烤鸡粉和水,并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合;
4、均匀遍抹在鸡身上,鸡腔内壁一并涂上,并涂上少许食盐;
5、装入保鲜膜,倒入腌料;
6、入冰箱12小时。
提示:
加入孜然味道更好!
辅料:
金针菇、洋葱、香菇
7、腌制好后,从冰箱拿出整鸡,将金针菇,洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔,并用牙签扎缝严实,辅料不掉出即可。
8、使用烤叉将整鸡插牢,烤盘铺锡纸,置入烤箱,烤箱温度设为200度,烤时60分钟;
中途将烤鸡翻转,并双面涂抹蜂蜜和食用油。
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