自由之战休格斯天赋:驻京办: 寻觅家乡味 (图)

北京各驻京办餐厅大盘点

普通民众对撤销驻京办大概并不是相当关注，但爱吃的人一定对散落京城的各驻京办里的餐厅深切关注。这个聚集全国各地草根美食的特色之处，以其平民化的价格、高水准的地方特色菜品和家常的环境，深得城中饕餮之客、时髦达人的喜爱。
福建驻京办：八闽食府
抵京后对首次“驻京办试吃”的选择，着实很费了番工夫。最终挑了福建驻京办，理由有三：一、本人籍贯闽侯，算感怀身世；二、闽菜鲜美清淡，更符合个人口味；三、福建驻京办位于传说中的七省大院，也就是说，那地儿共有7个办事处，如果觉得不好，可以立马换其他家。
地方很好找，只要报“七省大院”，出租车司机都知道。其实，“七省大院”只是一个约定俗成的称呼，更像是从马路边上伸出去的一条街道，而非一个完整的大院。七省也变成了六省：赣湘鲁闽浙吉，原先的江苏驻京办已迁移他处。这条道看着有些破败，进去后才发现别有洞天，不失驻京办的气派。
红糟花枝片是典型的闽菜，红糟的口感有点像略带酒香的玫瑰腐乳，花枝片切片很厚，显得量足，口重的人可能会嫌不够入味，其实刚好。厦门名吃海蛎煎，也就是“海蛎跑蛋”，很正点，外部煎得脆香，内里湿软，同行的福州和厦门友人都给予了好评。肉燕汤非常地道，肉与粉的配比恰到好处，皮子十分滑嫩脆爽，只是没有小时候印象中那般鲜美，恐怕是嘴刁了的缘故。相较之下，海鲜炒米线就没有自家妈妈做得好，窃以为，大厨对此不必懊恼，因为，自家那道炒米线只逢过年家族聚餐才做，每一份配菜都是从其他小炒中特意留出后杂烩而成，集万物之精华，不好吃才怪。食毕回家上网才发现，原来八闽食府还有外卖生肉燕的。哎，当时怎么就没发现呢？不然，现在就可以煮一碗鲜美而富有嚼劲的肉燕汤当夜宵了。
乌鲁木齐驻京办：新疆饭庄
新疆饭馆在北京颇有一席之地，驻京办亦有若干。乌鲁木齐、新疆和巴州这三家，无论规模还是人气，当属翘楚。乌办是最常去的，第一次去，本意是去新疆驻京办，结果同行者都不认路，七嘴八舌之下仍无定论，热心的出租车司机主动请缨提了个他知道的“新疆饭店”，就这样来到了距新疆办不远的乌办，以后便成了习惯。
乌办称得上传统新疆菜的杰出代表，大学时代校外小巷子里简陋的新疆小饭馆里，曾经演练纯熟的新疆菜，在这里全都以正规军的形式出现。大盘鸡是考察新疆菜水准当仁不让的试金石，乌办的大盘鸡绝对货真价实：首先，鸡块分量足，骨与肉的比例基本可确保是一只整鸡。其次，土豆和鸡块色泽一致，无回炉之嫌；口味也相当不错，尤其是土豆的火候恰到好处，足够入味又不至 过于软塌；配套的面条韧劲十足，通常会再要上一份。
由于做工相对麻烦而需求量又不大，一般新疆菜馆鲜见的烤包子一定要试。底皮烤得焦脆，面皮则油亮油亮煞是喜人，轻轻咬开，鲜美的羊肉热汁“呼啦啦”地流出来，令人不得不承认“鲜”字里羊占了一半的地盘是很有道理的。记住过来人的忠告：别贪嘴，只能尝一个，否则只能对着烤羊腿、各种烹调方式的羊排等硬菜干瞪眼了。
自制酸奶是女生的必点之物，滋味自然是醇正的，撒在上面的葡萄干、花生碎和水果粒丰富了口感，用古朴的小木碗盛着，看起来就很有食欲。九十月份是去乌办最美好的时节，大量正宗、新鲜的新疆水果在餐厅门口摆了一溜：甜得腻死人的葡萄、红扑扑的大苹果，还有品相漂亮的哈密瓜。最完美的吃法便是在等菜时先挑好一只哈密瓜，当场切块算餐后水果，至于吃不完的，打包带走喽。
四川驻京办：贡院蜀楼餐厅
在北京吃川菜，川办是个绕不过去的课题——虽然那地址能让你找得心生疑虑重重，虽然那等位的长队能排得你血气上涌。但是转念一想：如此山里山弯里弯的胡同深处，还能引来这么多的老饕，必然有其独到之处吧。
饱受诟病的环境和服务在我看来倒不是太大的问题，最让人吃不消的是川办出菜水准的不稳定。凉菜还好，现炒现做的偶尔就会碰到让人非常失望的，比如我就吃到过湿乎乎都没煸干的干煸四季豆，怀疑是学徒当灶。
地沟油的新闻出来后川菜馆子首当其冲，川办的水煮鱼和毛血旺就成了嗜辣分子最后的阵地——没有营利压力的国营店，总不会那么黑心吧？油看上去也清亮。毛血旺内容很丰富，最爱里面的鸭血、午餐肉、鱿鱼和肥肠，但是有时会有点太咸。水煮鱼算不上招牌，不过有新鲜的江团还是很加分的。
回锅肉是吃川菜必点，服务员会问你要加青蒜还是青椒，可能因为有人不爱吃蒜吧，个人认为还是应该吃青蒜的，感觉更正宗。辣子鸡丁也是川菜的招牌，就是回回都觉得辣椒比鸡丁多太多太多了。凉菜推荐口水鸡，曾经有朋友把口水鸡的料留下来，叫个鸡丝凉面来拌上，滋味一绝。
珠海驻京办餐厅
珠海驻京办静悄悄地坐落在东直门使馆区的一隅，曾经来来回回地经过却也从未谋面。若不是某天的惊鸿一瞥，恐怕就此与之失之交臂。
一个市级办事处的规模自然不能与省府级的比，因而，餐厅名没有刻意取之，门面也只是大堂左侧狭长的一条，两排桌椅，八九桌而已。应该有包房，但通常自己去吃，就为了吃个众乐乐，没什么秘密需要关起门来讲。坐在散座吃饭喝汤之余，有心人不妨留意一下身边就餐的人，多为熟客，和领班或是服务员都特别熟稔的样子，其中很多都操着一口流畅粤语，偶尔有那么几个说国语的，多半打扮文艺。很多次，能听到文艺青年们一面快速跑出餐厅，一面小声为寻不到方向的友人指路，“酒香不怕巷子深”恐怕便是这个意思。
菜牌看着非常朴素，每个品类也至多只有八九道菜式可选，却道道经典。每次必点的菜有这么几样：生牛蛙煲，未上桌香味先到，揭开煲盖只听“嘟嘟”作响，香味也随之四散，牛蛙味美在于嫩滑肥厚的口感，一定要趁热吃。煲仔饭要3个人以上才能点，量实在太大，由于都是现做，至少要30分钟，等待的光景正适合朋友间话话家常。粤菜必喝汤，除了那些用花胶、海马等昂贵食材熬制的大补汤外，当日例汤无疑是价廉物美兼滋补的。前段日子身体不适，又打不起精神自己做，每日来珠海驻京办喝一盅汤，着实温暖了胃，也暖和了独在异乡那颗疲惫的心。
云南驻京办：云腾宾馆餐厅
走进云腾宾馆餐厅的瞬间，会以为，自己跑进了一个景观花园：假山、石桥、流水掩映在绿植丛中，中间是中规中矩的散座，周边则用竹栏隔出一个个小小的半开放空间。个人对这种装饰不太感冒，尤其不能欣赏悬挂在假绿植上的红灯笼，但对故土情结深厚的云南同学，当他们耳边飘过云南民谣时，内心柔软的深处应该会有所触动吧。
翻开菜单，简直太云南了！一言以蔽之：五花八门、稀奇古怪。一般而言，云南各地都能拿出自己的特色，大理的乳扇，蒙自的米线，腾冲的大救驾……在这里都能一网打尽。各种菌类、花草和虫子堂而皇之登记在册，喜欢挑战自我的食客尽情点单就好。至于胆小者，请问，为什么选择来吃云南菜呢？
凉菜必点“牛干巴”和“凉拌薄荷”，前者是辣蓬蓬香喷喷的风干牛肉，有嚼劲最适合下酒，后者则是一朵盛开在口腔中的清新香草。不知道何为“黑三剁”的在看到这道菜时就该明白了：大头菜、青红椒和猪肉都剁成细粒用油一炒，偏就炒出一股子鲜味，最为下饭。“汽锅鸡”选择颇为丰富，竹荪汽锅、豌豆尖汽锅……到底有些驻京办的排场。个人倒认为，还是原味的最好，汤水清冽滋味却浓郁，价又平。过桥米线的出场有点小失望，不像在昆明时自己将一碟碟配料和米线划入滚热的鸡汤，而是完全配好端上，甚是无趣。
各种菌类是滇菜系的一大特产，不可不尝。云南当地的雨季是品尝菌类的最好季节，也就是7月份的光景。现在这个时节，只能退而求其次选择冰鲜过的菌类了，当然价格也比新鲜的便宜很多。总体来说，只要点了菌类，这顿饭价格在北京就不能算便宜。
杭州驻京办：哨兵海鲜
“哨兵海鲜”这家杭州最响当当的连锁海鲜酒楼，为杭办撑起了脸面。
餐厅的装修算体面与雅致兼备，但也不必对海鲜酒楼的设计有太多幻想。没有菜单，各种海鲜与江南小炒以明档的方式一一排列，供君自选。有些招牌菜是要靠嘴多问一句的，譬如最著名也是我最挂念的老鸭煲，找了一圈都没寻到，问了服务员才知道有；草鱼也养在海鲜区，也要问了服务员才知道可以做西湖醋鱼。
海鲜料理基本保持了传统的江浙风格。常见的花蟹、珍宝蟹、多宝鱼翻不出太多花样，于是网了半斤鲜活的基围虾，白灼最佳。再要一枚大海螺温拌，入口时千万当心芥末呛鼻，脆生生的十分下酒。可惜，海螺肉口感略紧，一定不是当日进的货，有点对不起门口巨大的“天天空运，舟山海鲜”霓虹灯招牌；而衬底的黄瓜丝虽清香却稍嫌喧宾夺主，至少浸染了最下面几片螺肉的本味。野生大黄鱼价格惊人，不如罢手。倒是发现了鲜见的黄鱼鲞，选了和花雕一起蒸，被服务员表扬说：“我们杭州人就是这么吃的。”如果同食者多，建议点个酱爆海瓜子，一大盆子足够一群人慢慢把酒言欢。东坡肉的五花层数算合格，花雕和冰糖的加入令口感更为糯香。龙井虾仁最好的赏味期当是河虾大量上市的夏季，离当年新产的茶叶时间又不远，清爽的口感非常适合夏日食用。即便是小小的一碗米饭都与粗糙的北京食肆截然不同，粒粒分明的香米用小碗蒸成，中间嵌了个小枣，呈上时顿觉一派苏杭甜美感扑面而来。再配上一壶龙井，这顿饭吃得我心花怒放；陪吃的兄弟却苦着脸，大叹味淡。据说，他回家后买了点熟食，自己又煮了碗面。……
值得一说的是，杭办“哨兵海鲜”的前身是著名的楼外楼。北京人喜咸辣浓饮食口味，令杭菜在京始终流行不起来。于是，味美的楼外楼就这么惨淡离场。
吉林驻京办：吉人缘餐厅
东北人多爱在京发展，东北菜量大价又平，东北馆子就这么红火起来了。
去吃吉林驻京办的那天正逢冬奥会期间，CCTV5里中国奥运冠军那浓浓大茬子味的东北口音很是应景，但不知是否因为还没过正月十五，大家都还在家里过年，偌大的餐厅里只有一桌客人，冷清寥落得让人有点想打退堂鼓，考虑到驻京办都不指望着餐厅挣钱，还是坐了下来。才点了杀猪菜、锅包肉、酱骨头、石板豆腐、大拉皮，服务员已经制止说够了够了，只许我再添了个做甜点的自制酸奶和主食家常饼。    杀猪菜是东北的头号招牌菜，一大盆着着实实的酸菜、血肠、五花肉和东北粉条连汤带菜地上来，卖相实在不大好，胜在实惠。五花肉切的薄片吃着很香，血肠嫩而新鲜，完全没有猪血的腥气，据说是餐厅自己灌的。
锅包肉就是瘦肉裹上玉米粉，炸后浇以酸甜的调味汁，听着简单，能做到吉办这般正宗和入味的却少有。记得以前吃过有用番茄酱调味的，实在要骂他们一句：忒偷懒了！
石板豆腐上场很热闹，大块豆腐堆在烧得滚烫的石板上，浇上浓浓的酱汁。豆腐应该也是自制的，有很强烈的卤水味，好这口的人喜欢，吃不惯的人可能会觉得有点刺鼻。石板保温很好，吃了很久豆腐还是滚烫的，但随着酱汁越烧越浓，豆腐可能就会有点太咸了。
西藏驻京办：珠穆朗玛餐厅
也就是西藏驻京办能以珠穆朗玛作为餐厅名。装修和餐具有点藏族特色，譬如墙上挂着几个缠着哈达的牦牛头，但不过头，不像有些藏餐厅处处挂满唐卡和藏地织物，都看不见墙了，倒像个土特产商店。刚要为这点加分，就看到服务员拿来的菜单居然有藏餐和非藏餐的两本，让人不由得心里一凉。驻京办逐渐沦落，也不是只有西藏驻京办一家而已。手撕牦牛肉喷香扑鼻，一上桌就受到热烈欢迎。牦牛的肉质挺粗糙，吃起来要费一番“腮力”。名字就说了是手撕，做法显然也比较粗犷，这个菜胜就胜在原生态。芝麻红花羊肉应该是在羊肉外裹上面糊再蘸上芝麻，入油锅炸出来的，出盘再撒上些许藏红花的碎末。这道菜没做好，同道菜里有的羊肉还有膻气，有的却淡刮刮的不甚入味。
素菜要了人参果炒甜豆，所谓人参果其实是一种野生草本植物—蕨麻的块根，据说有健脾益胃、明目益智、生津止渴、补血益气的功效，吃起来有淡淡的甜味，跟甜豆配在一起称得上相得益彰。因为只有两个人，点不了烤羊腿这样太猛的大菜，就冲着名字点了个西域一锅香，比较失败。汤里有明显的味精味，鸡块连着筋拉拉的鸡皮，加入的银杏、豌豆和红芸豆想是为了点缀颜色，可惜味道完全不搭，只有猪肚还脆脆的值得捞出来一吃。
自制酸奶本身不太稠，就靠红花、红景天等特色浇头的噱头来撑市面。奇怪的是，西藏大厦明明是在北四环，西藏驻京办却在二环内靠近中轴线的鼓楼西大街上，想要前往大快朵颐的同学，一定千万要注意。
贵州驻京办餐厅
去贵州驻京办，就得吃狗肉！看到这里，爱狗人士恐怕要用唾沫淹死我了。我只想说：中国地大物博，风俗各有不同，看不下去的，这篇烦请绕道罢。
花江狗肉，98块一斤，价格是年年往上涨。出盘不是想象中的那幅血淋淋场景，倒和酱牛肉无二致。吃法两种：直接空口吃，口感比酱牛肉略逊一筹；主流吃法是将狗肉下入原汤里涮，然后捞出来就着蘸料吃。我一般只挑带皮的吃，香嫩精瘦的肉和QQ的皮可以得兼。个人也倾向于在汤中多涮会，将狗肉中的胶质煮点出来，这样最后的汤便极鲜且醇厚。喝上一碗，即便寒冬腊月，身上也立刻暖了。
酸汤鱼几乎每桌必点，由于汤里放了香茅，入口颇有惊艳感。贵州传统的怪噜花生、土豆炒脆哨、菜豆花和素粉都很原汁原味。吃不惯鱼腥草的，对着怪噜花生下筷会有点困难，因为鱼腥草被剁碎拌之，很难避开，建议点菜时多问身着贵州民族服装的服务员。
至于环境，有人说，那是上个世纪的装修，上个世纪的餐具，上个世纪的洗手间。洗手间就不说了，要绕个半天才能找到，至于餐具，大快朵颐之余请千万当心自己的嘴。
成都驻京办：成都驻京办餐厅
蜀人在京的大菜楼都爱拣僻静处。
曾经的攀枝花驻京办“西蜀大笮风”，偏偏藏在西二环北礼士路的一个居民小区里；火爆不堪的川办餐厅虽说地处超白金的建国门地片，但是初次去的人恐怕也得费好一番工夫，才能找到贡院胡同那个不起眼的大院子；成都驻京办则栖身于景山东街的一条小胡同里，虽说与紫禁城仅咫尺之遥，但是如果没人提点，还不一定找得到。
相比川办餐厅超大的规模、豪华全面的菜式和永远等位的人气，成都办显得更为平民化，就像一单位食堂，不过对外营业有小炒。不大的餐厅只有七八张桌子，桌椅、餐具、菜单都是那种单位食堂小间的格局，也没有太新颖和太昂贵的菜式，来这里图的就是这个家常劲。
看川菜馆是否正宗，就看泡菜好不好吃。成都办的泡菜很不错，要是来一碗莴笋叶子稀饭就完美了。家常的回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片等味道很正，拿夫妻肺片来说，和成都老南门牛肉馆的味道几无二致。
一道不可不提的美食是这儿的泡椒脆肚，其滋味之妙尽在一个“脆”字。吃过很多猪肚，从没有哪一次能把猪肚嚼出近似脆骨的口感来。泡椒的口味也很适中，鲜、咸、微酸、中等辣度，合着脆肚一起入口，硬是要得！另一个值得推荐的是抄手。作为一个从小爱吃馄饨，又多次在龙抄手总店贡献过GDP的食客，成都办的抄手虽然不算尽善尽美，但在京城地界上也算得上不错了。鸡汤的和红油的都有，皮还算有劲，肉馅很松软，只是煮抄手的火候稍稍有些过，面皮不那么挺立了。鸡汤甚鲜，红油的味道稍显有点淡，可能这是对北方口味的一种妥协也未可知。        后记：最后统稿时，接到女友简讯一则：“同事告诉我湘西办已拆，说是巨好吃的毛家菜！就在我公司附近，我完全没听说过！！亏了亏了！！！”时不我待，看完这篇，快去抢位。

对于京城的老饕来说，曾经的驻京办可是足不出京就能享用各地特色正宗风味的一个独有的窗口。起源最早、味道最正宗、原料最地道等等一直是驻京办美食的一大特点。赶紧去尝尝那些特色十足的正宗地方美食。
●重庆驻京办——重庆饭店
美食特色——正宗而大气，讲究原汁原味
说到重庆菜，不了解的可能大都以为和川菜如出一辙，其实不然。虽然重庆被单独划出了作为直辖市是出于政治经济的考虑，其实从美食角度来说，渝菜和川菜也有着很大的不同。重庆菜大气磅礴，而成都菜则是小家碧玉。就像重庆饭店厨师长所言：“一菜一格调，一菜一味道。”与流传下来的码头文化相对应，重庆菜以用料大胆，不拘泥于食材，手法更新为主，比如风靡海内外的麻辣火锅发源于重庆。
推荐菜品——香辣仔鸡、水煮鱼、白蜂糕
与京城里每年都在花样翻新的所谓“重庆江湖菜”不同，重庆饭店中餐厅的菜品18年来依然保持了原汁原味的正宗，而这种正宗，恰恰是这里的安身立命之本，在这里您能吃到的和重庆老百姓家里吃到的口味保持了一致。经典招牌菜当属这里的“香辣仔鸡”，十几年的招牌吸引着一拨一拨的回头客，据说曾有一位港商临上飞机前专门打包十几份带走。这道菜吃的就是“拨开花椒见鸡丁”的感觉。
地址：朝阳区西坝河光熙门北里15号。
●安徽驻京办——安徽大厦
美食特色——“盐”重好“色”，山珍独特
安徽大厦的一层大厅有一道有名的山水壁画，既有李鸿章等政界要员又有胡适等文化人，又有胡雪岩等徽商代表。这些名人又无心或有意间将安徽美食发扬光大，很多徽菜也与他们发生着美丽的故事。盐重指的是徽菜的口味较重，好色则是因为徽菜在色泽上的讲究。徽菜的另一特点则是因为守着黄山等名山，而以山珍野味而出名。
推荐菜品——绩溪一品锅、劳模红烧肉、豆皮饭、马蹄鳖、怀胎鱼
“闻起来臭，吃起来香”的菜肴是徽菜的一大特色，在这里您可以尝到正宗的臭鳜鱼、臭干子等臭菜。除此之外，这里也是安徽各地方美食的集中地。绩溪一品锅又名胡适一品锅，因胡适而出名；劳模红烧肉是一道在“CCTV-7”播出过的绩溪名菜，因创始人马劳模而得名。
地址：朝阳区惠新西街1号。
●福建驻京办——福建大厦八闽食府
美食特色——刀工巧妙、汤菜考究，海鲜与山珍融合
闽菜具有鲜明的淡雅、鲜嫩、醇和、隽永的风味特色，在中国八大菜系中独树一帜。而福建丰富的海产资源、闽北地区山林溪涧盛产的茶叶、竹笋、香菇等山珍和石鳞、河鳗、甲鱼等河鲜为闽菜物质基础。闽菜具有刀工巧妙，汤菜考究、调味奇特，烹调细腻等特点，佛跳墙、荔枝肉、淡糟香螺片、鸡茸金丝笋、葱爆脆蛰皮、鸡汤汆海蚌等都体现着这一特点。
推荐菜品——皇家佛跳墙、安海土笋冻、糟肉光饼、榕城荔枝肉
皇家佛跳墙是这里的招牌菜之一，源于清朝同治年间福州聚春园名厨郑春发之手。他是以鱼翅、鲍鱼、海参、蹄筋、鱼肚等18种海鲜为主料，加入绍兴花雕等多种辅料，装入绍兴酒坛里，用泥封口，文火煨炖而成的。土笋，学名星虫，外号“海滩香肠”，含有蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等，安海土笋冻，美味可口，清凉去火。
地址：朝阳区安贞西里三区11号。
●湖北驻京办——湖北大厦
美食特色——顿顿有藕，吃河鲜正当时
湖北菜是以江汉平原为中心，由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成，武汉菜为其代表。特点是汁浓、芡稠、口重、味纯，富有朴素的民间特色，烹法以蒸、煨、烧、炒见长。“天上九头鸟，地下湖北佬”，从那些叫“九头”或者“楚某某”的餐馆可见，在京城里的鄂菜酒楼已经不在少数。不过要论起最官方和正宗的还是得到这家湖北大厦品尝一下。
推荐菜品——莲藕排骨汤、热干面、武汉三鲜豆皮、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼
湖北人最爱吃藕，“除了早餐，顿顿有藕。”产自洞庭湖的莲藕无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉。干煸藕丝、酸辣藕丁、滑藕片、莲藕排骨汤、烤藕片、卤藕、炸藕夹，都是经典菜品。湖北菜还以“咸鲜”为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜。开春时节正是吃河鲜的最好时候，清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼等都是经典。湖北菜还以蒸菜驰名，比如仙桃的传统名菜沔阳三蒸，讲求健康。
地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层。
●新疆驻京办——最早最正宗的驻京办
新疆驻京办有着浓浓的民族特色，在京城美食圈里也有着不低的人气。临街三扇带有伊斯兰建筑几何图案的拱形大门、三层绿色顶棚的米黄色小楼、还有那大盘鸡、流油的烤川、哈密瓜等新疆美食，都吸引着大家的眼球和味蕾。
推荐菜品——羊肉串、大盘鸡、烤馕、自制酸奶等
走进院子里您就会闻到不远处飘来的烤羊肉串的香味，这里的羊肉串虽然也用的是鸡蛋、洋葱、香油、胡椒粉、咸盐等众所熟知的调料，但是味道却怎么都比其它地方的来得正宗，也许是环境使然。而如此便宜的价格就能吃到如此正宗的肉串，更是成为各个美食论坛上力荐的地方。而新疆的水果自然也是吸引大家的特色之一。各种新疆特产水果，奶葡萄、苹果、哈密瓜、石榴、香梨，虽然都封箱装着，却封不住甜蜜水果的气息。
地址：海淀区三里河路37号。
●贵阳驻京办——甲秀楼缘餐厅
特色菜品——酸汤鱼、米豆腐、盐酸干烧鱼
餐厅环境一如这里的美食，不追求过多的浪漫，讲究的实实在在的口味。贵州苗族人爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打串串”之言，第一要品尝的当然是这里的酸汤鱼，解疲开胃，而且对皮肤还很好。米豆腐有白的和黄的，一般来说，白的更清爽，而黄的更绵软。口感也细腻凉爽，这个季节正合适。除了酸汤鱼，还有一道盐酸干烧鱼，颜色金黄油亮，鱼肉细嫩鲜美，香味浓郁。
地址：西城区西直门南小街国英园5号楼。
●西安驻京办——秦都饭庄
美食特色——胡同里的正宗西北味儿
西安驻京办的饭庄叫秦都饭庄，在新街口的正觉胡同口。就像西北美食一样，朴实低调，与世无争。
特色菜品——肉皮冻、羊肉泡馍、白吉肉夹馍、嫩江鱼
肉皮冻很透亮，上面浇上红油，可以用“闪亮登场”来形容。知名的秦镇米面皮子，香润滑口，是众多陕西风味小吃的佼佼者。著名的羊肉泡馍和白吉肉夹馍当然是必点主食，只是他家泡馍中的馍不是自己掰碎，少了一番吃饭乐趣。对于白吉肉夹馍的描述更有一套：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”菜单上最贵的一道菜，据说是西安的知名菜——嫩江鱼，要48元一份。原料是鲶鱼，鲶鱼先用油汆过，肉质鲜嫩滑爽，肉多无刺，是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法，里面除鱼之外还有多种蔬菜配之，有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。
地址：新街口正觉胡同13号。
●青岛驻京办——南城寻觅海鲜的好去处
推荐菜品——大黄鱼、蛏子、蛤蜊、海参
到这里来吃饭当然得奔着海鲜来。各种各样的海鲜保证您能吃到最新鲜的。原汁蛏子是典型的胶东做法，没有太多的佐料和烹制手段，保留下来的是蛏子的原汁原味，鲜嫩无比。蛤蜊排骨汤的汤色不错，很鲜。尤其是口味不重。其它的小凉菜比如白菜海蜇皮虽然很家常，但却十分爽口，是海边特有的感觉。
地址：宣武区和平门南新华街48号。
●青海驻京办——青海大厦
因为西北独特的气候和地理位置，青海美食与西藏美食有些类似，对于一般人来说，品尝这类地方特色要有足够的心理准备和胃口上的准备，但是对喜欢尝试的人来说，不管合不合胃口都应尝试一番。
特色菜品——羊肉盖被、甜醅、草原菇炒羊肝儿
青海菜吸收了西藏的特色以及新疆、甘肃等地的清真风味，又有所区别。这里最特别的当属羊肉盖被，表面那层叫狗浇尿的饼子很香，里面的土豆很面很好吃。羊肉有西北羊特有的膻味，吃一口，眼前幻化出青海湖畔片片艳黄色的油菜花。酿皮很正宗，甜醅就是青稞酒酿，味道不错。草原菇炒羊肝儿，用的草原菇十分新鲜，大小不一，淡黄颜色，自然生成，羊肝很嫩，也不膻。羊肠是把米和肉做成馅充到羊肠里，然后切段，炸成焦黄再红烧，热的时候很好吃，香香甜甜的，冷了膻味马上出来，难以下咽。
地址：西城区背荫胡同6号青海大厦1楼。
●云南驻京办——云腾宾馆餐厅
美食特色——感受西南边陲的清新
进门后小桥流水绿树丛丛，丝竹声声入耳，身着民族服饰的服务员躬身迎宾，感受到的是云南山寨的清新。云南的各地都能拿出自己的特色，像什么大理的乳扇、蒙自的米线、腾冲的大救驾等。在这里您都可以尝到。
特色菜品——过桥米线，竹荪汽锅鸡，竹筒米酒，凉拌树花菜
这个季节正是云南各种菌类新鲜上市的时候，所有的菜品材料都是地道的云南本地货，从各种菌到各种花再到各种虫。过桥米线是云南的典型美食代表。而竹荪气锅鸡在云南被视为大补之品，里面的竹荪很嫩，鸡汤很入味，一点儿都不腻。此外，还有米椒爆草芽、凉拌树花菜等菌类美食。
地址：崇文区东花市北里东区7号楼。
●西藏驻京办——珠穆朗玛宾馆
西藏驻京办事处座落在历经百年沧桑的“关岳庙”内，在雕梁画柱和苍松翠柏的辉映下，显得格外雄伟气魄。餐厅的风格就像珠穆朗玛的名字一样，充满了神秘、神奇和神圣。
特色菜品——藏族吹肺、吹肝，松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌粑
青稞酒是藏族的豪饮佳品，它透明香醇，沁人心脾。朋友相聚，撒酒敬拜，寓意着浓郁的民族风情。吹肺、吹肝是藏族独特的腌肉制品之一，味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。酥油糌粑是最有藏族特色的主食，具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，不过热量很大。
地址：西城区鼓楼西大街149号。(文/记者 罗劲松 燕纯纯 摄影/燕纯纯 刘达华)
关于驻京办餐厅
一开始的驻京办很简陋，规模也很小，很多省级驻京办也就是一个小招待所的样子。那时工作人员的主要工作就是安排来自家乡的公务人士的吃、住、行，在火车票紧张的年代，买火车票才是最最重要的头等任务。直至1996年后，驻京办开始发展壮大，手头宽裕点的省市就盖起了大厦，开起了特色餐厅，目的不是为了创收，而是为了提供一个方便。且莫说在物资匮乏的年代，即便是现如今，能大江南北地尝遍各地口味，也足以令人感叹：“这是一场何等美妙的盛宴啊！”
在驻京办餐厅吃饭，还有一大特色，便是那里的服务。还记得小时候国营饭店里，那些动辄不给好脸色的服务员阿姨么？没错，就是这个调调。有时候，说服务很一般还真有点违心，可人们偏偏上着竿子自找上门。也许，人们只是赶着去怀旧一把罢了。
八闽食府
地址：海淀区北三环马甸桥南路2号七省大院福建驻京办八闽宾馆1楼
新疆饭庄
地址：西城区车公庄大街北里1号乌鲁木齐驻京办
贡院蜀楼餐厅
地址：建国门内大街贡院头条胡同5号
珠海驻京办事处餐厅
地址：东城区东直门外察慈小区1号楼
云腾宾馆餐厅
地址：崇文区东花市北里东区7号楼云腾宾馆云南驻京办事处
哨兵海鲜
地址：东城区朝阳门内北小街甲71号
吉人缘餐厅
地址：海淀区北三环马甸桥南路2号七省大院1号楼
珠穆朗玛餐厅
地址：鼓楼西大街149号
贵州驻京办
地址：朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼
成都驻京办餐厅
地址：东城区沙滩后街30号蜀都宾馆
各省驻北京办事处食府
贵州省人民政府驻北京办事处 北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦 据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
西藏自治区人民政府驻北京办事处 北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号 正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑. ...
安徽省人民政府驻京办事处 朝阳区惠新西街1号 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、，“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安 庆素火腿、素烤鸭 -----
上海市人民政府驻北京办事处 西城区北长街前宅胡同７号 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾。名菜太多，去看了菜谱您就知道点什么 了
天津市人民政府驻京办事处 和平里西街小黄庄路1号 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
河北省人民政府驻北京办事处 东城区黄化门街锥把胡同甲１号 金毛狮子鱼、驴肉火烧、兔架
山西省人民政府驻京办事处 西城区西板桥景山西街16号 栲栳、刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉，喜爱面食的朋友有福了
内蒙驻人民政府京办事处 崇内大街47号 烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥
辽宁省人民政府驻京办事处 东单麻线胡同15号 清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼
湖南省人民政府驻北京办事处 海淀区北太平庄七省驻京办大院 (新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、“玉带桂鱼卷”、“火腿柴把鸡”、“酸辣笔筒鱿鱼”、“天鹅抱蛋”、“冬笋炒腊狗肉”)
吉林省人民政府驻京办事处 北太平庄七省驻京办大院 “酸菜白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡(这个狂贵)
山东驻京办事处 北太平庄七省驻京办大院 锅塌菠菜、金牌化皮乳猪、山东煎饼、九转大肠、红烧海螺、 棒 棒 鸡好多好多
浙江驻京办事处 北太平庄七省大院 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭、“西湖醋鱼”、“ 龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”
江西驻京办事处 北太平庄七省大院 ‘豆腐包鳅鱼‘、小乔炖白鸭(和美女连在一起的名菜哟) 、鄱阳湖狮子头、风味烤卤
河南驻京办事处 朝阳区潘家园华威里28号 必点小吃：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、 血茶、鸡丝卷、“铁锅蛋”、“糖醋瓦块鱼焙面”、“鹿邑试量狗肉”、
陕西省政府驻北京办事处 朝阳区北三环东路１７号 歧山面、商州糍粑、荞麦饸饹、牛羊肉泡馍, 灌汤包子黄桂柿子饼,波丝烤羊腿, 臊子 面. 泡泡油糕,粉蒸羊肉, 凉拌腰丝
四川省人民政府驻京办事处 建内大街贡院头条5号 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、樟茶鸭、回锅肉、麻婆豆腐都是绝对正点的好味，和街上的可不 一样哟
江苏省人民政府驻京办事处 安外大街甘水桥江苏饭店 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、蟹黄狮子头、冰糖炖蹄、镇江肴肉、软兜长 鱼、生炒蝴蝶片、大烧马騴桥、菊花青鱼、金陵盐水鸭、叉烤鸭
宁夏人民政府驻京办事处 安定门内大街分司厅胡同15号 夹饭、丁香肘子、金钱发菜
新疆人民政府驻京办事处 海淀区三里河路37号 烤羊肉、烤馕、抓饭
福建省人民政府驻京办事处 体育馆法华南里18楼 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
广东人民政府驻京办事处 西三环岭南路36号 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦---我的口水都流出来了：)
广西人民政府驻京办事处 东三环中路双花园南里 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
云南人民政府驻京办事处 北三环东路17号 卤牛肉、烧饵块、过桥米线、“炸烊葱”，“酿百合”，“油炸仙人掌花”
潮州市驻京办 东外察慈小区8号楼 那里的 潮州小点和名菜是最正宗的。烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣。还有，老婆饼太好吃了!!!!
海南人民政府驻京办事处 西内大街172号 名菜有文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹
德州市驻京办 海淀区北蜂窝甲2号 追求正宗扒鸡的朋友可以去那里看看
青岛办事处，在和平门烤肉一条街南面，海鲜小菜都很正宗
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(2011/01/17雨霖转载/编辑/收藏)