九乡新闻网芜湖县湖之韵广场舞:鲜辣口水鸡.年菜冷盘之"吉祥如意".过年讨个好彩头.-偏离.于墨尔本.-搜狐空间
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 14:57:20
鲜辣口水鸡.年菜冷盘之"吉祥如意".过年讨个好彩头. 
昨天跟某人去看电影,电影院里上映的片子当中,
某人对
我摇摇头,心想时间不够了啊.
某人就说,"老婆是要看THE QUEEN'S SPEECH啊..."
我摇摇头,某人很无辜的转过去,我说了句,"我要看的是THE PRINCESS' SPEECH.."
某人无语ING....
发现个好事,貌似这里除了周二看电影可以便宜之外,原价($16/P),周二貌似是$12/P,周三的时候还有特定的AA MEMBER DAY,竟然只要$11/P,两个人算下来可以省10纽币哦~啦啦啦,于是小农意识的我决定,以后就周三去看电影了,雷打不动.老张同志也觉得,自己做了这些年的AA MEMBER终于看到点回头钱了.....
说起看电影,想起前一阵子,我们俩每天晚上的娱乐项目之一就是散步或者运动之后窝在家里看电影.
看那部很经典的<歌剧魅影>之后,老张同志每天不定式"发作"几次,其表现为跟我说话是用剧中的有点半歌剧的调调跟我唱歌,虾米"MY SWEETHEART, WHEN I LOOK UR FACE.."云云,每次还都改词儿.
突然有一天,唱了一句,"I WANT U SING FOR ME..."
然后,颠颠儿的跟我说,我要抓你给我唱歌.(真当自己进电影里了啊...)
我琢磨琢磨,嗯,然后敲敲他脑瓜壳儿,说,我要是给你唱歌了,约莫你就天天晚上做噩梦了.
他想想,貌似我唱歌确实不咋地,于是,坏笑的接着唱,"I WANT U COOK FOR ME"....
我....
说说这道菜吧，口水鸡，相信每个喜欢吃川菜的人都不陌生.
过年,鸡,通"吉"的音,也算是博个好彩头.
原料:整鸡一只(SIZE 13),小葱1根,姜1块,料酒,盐适量.
调味汁A:生抽,陈醋,辣椒油,辣椒粉,鸡粉适量,糖少量.
调味B:小葱1根,姜1块,蒜2瓣,鲜红辣椒1个,花椒适量.
过程:
1,整鸡一只,褪毛,洗净,将内脏,头部去掉,处理干净.(我直接买的是处理好的).
2,小葱1根半切段,半根切葱花,姜切片,鲜红辣椒切段,蒜切片备用.
3,用盐和料酒抹鸡的内外,将1根小葱的量的葱段和5片姜片放入鸡肚子里,腌制20分钟.
4,将整鸡冷水下锅,加盐和料酒,大火烧至沸腾.
5,待水烧开之后,撇去表层的浮沫.再转小火焖15分钟.
6,将调味汁A中的所有调料混合均匀.
7,锅内放少许油,加入半根葱量的葱段,姜片,蒜片,辣椒段(一半量),花椒爆香.
8,将爆香好之后的所有辅料全部去除,只留取椒油部分,将椒油倒入6中的调味汁内,搅拌均匀.
9,将小火焖好的鸡关火,利用余热,不要开锅盖再焖10分钟,开盖,用冷水不停的冲洗鸡身,直至冷却.
10,大力斩成鸡块,撒葱花和辣椒段,然后浇上8中的调味汁即可.
TIPS:
煮鸡的时候一定记得冷水下锅,这样鸡的内外受热才会均匀.
斩鸡块的时候要大力,否则会不成形,嘻嘻,我就是个失败的例子.