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酸酸辣辣凉拌海带丝-------虎年年菜系列凉菜篇之三

标签：海带海带丝虎年年菜芝麻分类：蝶儿凉拌菜类 2010-01-27 09:28

海带的营养价值很高，海带含有大量的碘，可以防治甲状腺机能障碍。可以防治高血压和动脉硬化，海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用，海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固，有增加血液和防止血液凝固的作用。海带还有预防便秘促进排便作用，海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。海带可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。

主料：海带丝200克、辣椒油2茶匙、熟芝麻2茶匙

配料：盐1/2茶匙、酱油1茶匙、米醋2茶匙、蒜蓉1茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、海带丝洗净放入锅内加水大火烧开，煮5分钟捞出再次冲洗干净。

2、把焯好的海带丝切成段。

3、分别放入辣椒油、酱油、米醋、盐、味精、蒜蓉拌匀。

4、最后撒入熟芝麻即可。

关键：

1、海带丝要炒透，否则口感会较硬。

2、调味料可以根据自己的喜好适当加减。