英雄无敌3深渊号角:跟80后男生学做云南菜（图）

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/08 12:36:37

鸡蛋蒸肉饼


原料：鸡蛋、猪肉


做法：


1．把猪肉切碎，浇上味精、鸡精、盐调制成的调料水入味，然后码均匀；


2．在肉上用勺子按压出一个小坑，打入一个鸡蛋；


3．上屉蒸熟即可。


豌豆炒肉末


原料：豌豆、猪肉、干辣椒、淀粉


做法：


1．将猪肉切碎成末，放入鸡精、味精、盐、酱油、淀粉抓揉入味；


2．油锅至热火上，放入肉末翻炒，然后盛放在碗中备用；


3．在炒锅中加底油，用干辣椒爆香，放入豌豆翻炒。期间加水，以使豌豆快熟。稍后放肉，一起搅匀，待水收干即可出锅；


4．用油锅加少许淀粉调制成汁浇在菜上。


老奶洋芋


原料：土豆、咸鸭蛋


做法：


1．将土豆蒸熟后捣成泥，咸鸭蛋切碎；


2．油锅置灶上，先倒入土豆泥翻炒一段时间后，再将切碎的咸鸭蛋佐以胡椒粉倒入一并翻炒。


注意：一定要适量加水，因为土豆泥干，容易糊锅。


砂锅饭


原料：大米、土豆、豌豆、火腿、猪油


做法：


1．土豆削皮切成小块儿，铺入砂锅底部。将味精、鸡精、盐加水调制成调料水备用；


2．将大米淘洗干净铺在砂锅内土豆块上，倒入调料水，再加适量水没过大米大概一个指关节高，上火焖煮；


3．待锅内看不见水时，将切好的火腿和豌豆悉数放入，而后浇上猪油，继续焖煮至米熟即可。


注意：一定要及时舀掉煮沸过程中泛起的浮沫。

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