荤君素妃微盘:玫瑰银耳莲子羹_玫瑰银耳莲子羹的做法 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 11:10:18

食材明细

主料：
干玫瑰花
银耳
干莲子

调料：
冰糖 适量

玫瑰花辟邪恶之气，食之，芳香甘美，令人神爽。

玫瑰有疏肝理气、和血散瘀、解郁调经的功效。

玫瑰花克促进胆汁分泌，提高胃肠道的消化能力。

玫瑰花理气和血，适合黄褐斑中年妇女饮用。
  • 1
    锅中水烧开，下干莲子，煮十五分钟（按个人喜好，煮开花也行）捞起。
  • 2
    红莲皮去净备用
  • 3
    银耳摘净杂质、泡发
  • 4
    玫瑰花用开水冲泡，放置半小时，让花汁充分溢出
  • 5 泡好的银耳连同泡银耳的水一起倒入高压锅，上汽扣阀后煮十分钟
  • 6
    打开高压锅盖（放完气后），放入冰糖，继续中火煮五分钟，糖化，银耳羹粘稠
  • 7
    倒入玫瑰花和汁，再煮五分钟
  • 8
    最后下莲子，煮开即可

小贴士

1、莲子不用泡发，直接下入开水中，十几分钟就熟了。

2、银耳本身会软化，可以煮浓稠，无须放水淀粉。

3、莲子和银耳同时入锅煮，银耳羹不容易粘稠。

4、煮银耳过早放糖容易溢锅。

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