九乡新闻网萌宠甜妻全文免费阅读:松蘑做法，松蘑菜谱
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 13:54:23
松蘑烧肉
一、原料：
1. 主料：带皮猪肉500 克，水发松蘑50 克，胡萝卜50 克。
2. 调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜片、姜丝、湿淀粉、胡椒
粉、生油。
二、制法：
1. 将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内
焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌匀。把胡萝卜洗净切成片，放在沸水
锅内焯一下捞出。
2. 炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色，随将松蘑放入油
内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。
3. 炒锅留少量底油，用葱蒜姜炸锅，放入胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉
片、酱油、胡椒粉偏炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精，
用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。
按：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，
具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、
产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。
外感发热、体胖多痰以及素体内温蕴结者忌食用。
一、原料：
1. 主料：带皮猪肉500 克，水发松蘑50 克，胡萝卜50 克。
2. 调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜片、姜丝、湿淀粉、胡椒
粉、生油。
二、制法：
1. 将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内
焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌匀。把胡萝卜洗净切成片，放在沸水
锅内焯一下捞出。
2. 炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色，随将松蘑放入油
内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。
3. 炒锅留少量底油，用葱蒜姜炸锅，放入胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉
片、酱油、胡椒粉偏炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精，
用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。
按：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑，
具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、
产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。
外感发热、体胖多痰以及素体内温蕴结者忌食用。