营养师证挂靠:十种日常食物毒过砒霜 宜用沸水焯后再食用-搜狐健康
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 10:16:12
十种日常食物毒过砒霜 宜沸水焯后食用
导读:许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。四季豆
![](http://image24.360doc.cn/DownloadImg/2011/03/0214/9618292_1.jpg)
致命毒素:皂素
致命机理:
如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。
此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
解毒方法:
为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
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