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贾思勰 2253字繁體中文 阅笔中國農書叢刊綜合之部；〔後魏〕賈思勰撰，繆啟愉校釋，繆桂龍參校，北京：農業
出版社，1982 第一版
齊民要術序
雜說
卷一
耕田第一
收種第二
種穀第三稗附出
卷二
黍穄第四
粱秫第五
大豆第六
小豆第七
種麻第八
種麻子第九
大小麥第十瞿麥附
水稻第十一
旱稻第十二
胡麻第十三
種瓜第十四茄子附
種瓠第十五
種芋第十六
卷三
種葵第十七
蔓菁第十八菘、蘆菔附出
種蒜第十九澤蒜附出
種?第二十
種蔥第二十一
種韭第二十二
種蜀芥、芸薹、芥子第二十三
種胡荽第二十四
種蘭香第二十五
荏、蓼第二十六
種薑第二十七
種蘘荷、芹、●第二十八菫、胡葸附出
種苜蓿第二十九
雜說第三十
卷四
園籬第三十一
栽樹第三十二
種棗第三十三諸法附出
種桃柰第三十四
櫻桃
蒲萄
種李第三十五
種梅杏第三十六杏李?附出
插梨第三十七
種栗第三十八
榛
柰、林檎第三十九
種柿第四十
安石榴第四十一
種木瓜第四十二
種椒第四十三
種茱萸第四十四
卷五
種桑、柘第四十五養蠶附
種桑、柘
養蠶
種榆、白楊第四十六
種榆
種白楊
種棠第四十七
種穀楮第四十八
漆第四十九
種槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十
種槐
種柳
種楸、梓
種梧
種柞
種竹第五十一
種紅藍花、梔子第五十二燕支、香澤、面脂、手藥、紫粉、白粉附
種紅藍花
作燕脂法
合香澤法
合面脂法
合手藥法
作紫粉法
作米粉法
作香粉法
種藍第五十三
種紫草第五十四
伐木第五十五種地黃法附出
伐木
種地黃法
卷六
養牛、馬、驢、騾第五十六相牛、馬及諸病方法
養羊第五十七?及酥酪、?酪法，收驢馬駒、羔、犢法，羊病諸方，並附
養豬第五十八
養雞第五十九
養鵝、鴨第六十
養魚第六十一種蓴、藕、蓮、芡、芰附
種蓴
種藕法
種蓮子法
種芡法
種芰法
卷七
貨殖第六十二
塗甕第六十三
造神麴並酒第六十四女麴在卷九藏瓜中
白醪麴第六十五皇甫吏部家法
笨麴並酒第六十六
法酒第六十七釀法酒，皆用春酒麴
卷八
黃衣、黃蒸及糱第六十八黃衣一名麥●
常滿鹽、花鹽第六十九
作醬等法第七十
作酢法第七十一
作豉法第七十二
八和?第七十三
作魚鮓第七十四
脯腊第七十五
羹臛法第七十六
蒸缹法第七十七
●、腤、煎、消法第七十八
菹綠第七十九
卷九
炙法第八十
作●、奧、糟、苞第八十一
餅法第八十二
●法第八十三
煮●第八十四
醴酪第八十五
飧飯第八十六
素食第八十七
作菹、藏生菜法第八十八
餳餔第八十九
煮膠第九十
筆墨第九十一
卷十
五穀、果蓏、菜茹非中國物產者
五穀一
稻二
禾三
麥四
豆五
東牆六
果蓏七
棗八
桃九
李一０
梨一一
柰一二
橙一三
橘一四
甘一五
柚一六
椵一七
栗一八
枇杷一九
椑二０
甘蔗二一
二二
棪二三
劉二四
鬱二五
芡二六
藷二七
薁二八
楊梅二九
沙棠三０
柤三一
椰三二
檳榔三三
廉薑三四
枸櫞三五
鬼目三六
橄欖三七
龍眼三八
椹三九
荔支四０
益智四一
桶四二
●子四三
豆蔻四四
榠四五
餘甘四六
蒟子四七
芭蕉四八
扶留四九
菜茹五０
竹五一
筍五二
荼五三
蒿五四
菖蒲五五
薇五六
萍五七
石五八
胡荾五九
承露六０
鳧茈六一
菫六二
芸六三
莪蒿六四
葍六五
苹六六
土瓜六七
苕六八
薺六九
藻七０
蔣七一
羊蹄七二
菟葵七三
鹿豆七四
藤七五
藜七六
●七七
薕七八
蘧蔬七九
芺八０
茿八一
蕵蕪八二
隱荵八三
守氣八四
地榆八五
人莧八六
莓八七
鹿?八八
蔞蒿八九
藨九０
藄九一
覆葐九二
翹搖九三
烏蓲九四
●九五
荊葵九六
竊衣九七
東風九八
●九九
●一００
莓一０一
荁一０二
一０三
木一０四
桑一０五
棠棣一０六
棫一０七
櫟一０八
桂一０九
木綿一一０
欀木一一一
仙樹一一二
莎木一一三
槃多一一四
緗一一五
娑羅一一六
榕一一七
杜芳一一八
摩廚一一九
都句一二０
木豆一二一
木堇一二二
木蜜一二三
枳柜一二四
朹一二五
夫栘一二六
●一二七
木威一二八
榞木一二九
韶一三０
君遷一三一
古度一三二
繫彌一三三
都咸一三四
都桷一三五
夫編一三六
乙樹一... ...

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