蓝月传奇阴阳特戒:▲火爆腰花
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 02:20:00
火爆腰花
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口味咸鲜,味美下酒。猪腰要炒得好吃,宜先烫过,炒时加入适量料酒和香油。
用料
猪腰 2个 竹笋 25克 胡萝卜 10克 香菇 10克 香葱 1棵 生姜 1小块 淀粉 适量 食用油 75克 香油 1小匙 酱油 1小匙 料酒 1大匙 精盐 1小匙 白糖 1小匙 味精 0.5小匙制作方法
1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,斜切花纹,再切片,放入沸水中氽透,捞出;2.竹笋、胡萝卜去皮,洗净、切片。香菇泡软,去蒂、切片;葱、姜洗净切末;
3.锅内放油,烧热,爆香葱末、姜末,放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香,加入猪腰翻炒均匀,加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。