蚕丝被有气味:荞麦面的功效——人生感悟246

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荞麦面的功效——人生感悟246

(2010-01-22 22:40:12)     荞麦面的营养价值非常的高，因为荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品。荞麦面虽其貌不扬，营养价值却极高，含有丰富的蛋白质。蛋白质由多种氨基酸组成，现已发现的氨基酸有20余种。氨基酸从来源上可分为非必需氨基酸和必需氨基酸两种，非必需氨基酸可以在体内合成，不一定要从食物中获得，而必需氨基酸是人体需要而又不能在体内合成，必须由食物中的蛋白质供给的，荞麦就是必须氨基酸。
    荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
    荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
    荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。
    荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
    中医认为，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则认为荞麦“可收敛冷汗”。

日本人就非常喜欢吃荞麦面，每年不惜重金，从中国进口大量的荞麦。

鄙人也非常喜食荞麦面，平均三日之内必吃一顿，一是喜欢，二是出于养生。我虽然不是糖尿病患者，但是我的饮食起居完全照糖尿病人来安排，如果因此还会尿糖，那就怪上帝太不长眼了。

我有句格言：“质量不行，数量凑。”我曾和领导开玩笑说：“如果我活八十岁，你活六十岁，咱俩就平衡了。”领导说：“万一我活八十，你活六十呢？”我说：“那就惨透了！”

不过一般领导很少有高龄的。一是心计太重、工作劳累、压力过大；二是每天酒池肉林、花团锦簇、营养过剩。荞麦面属于穷人的食粮，他们很难吃到。

关于荞麦的营养我一般是秘不示人的，今天看到我博得都是幸运者。

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