衣柜钛合金移门:扬州＞淮安 源头探盐

从地下抽卤水

大蒸发罐把卤水蒸干成盐

传送到车间，制作成食用盐

机械封袋、装箱

库存

配送
日本核泄漏后，有人称食用碘盐可以防核辐射，从16日晚开始，这个网络流言引起了数省的“盐慌”，各个城市一度出现抢购食盐现象。
其后，多部门迅速回应，保证供应充足，打击哄价行为。由于行动有力，“谣盐”被戳破。在“盐”成为最热词的当下，本报记者专程赶赴盐都淮安，进行源头探访，为扬州读者解密食盐从矿井到工厂再到餐桌的全过程。
回顾
谣“盐”自破
谣“盐”止于智者，却搅乱了敏感的神经。
邻国日本强震及核威胁尚未波及我国，但由谣“盐”引发的恐慌却在短短两天时间里，突袭了国内许多城市。抗核辐射？防核污染？许多根本说不清为什么的人们，就加入了抢购大军。
谣“盐”从何而起？因何迅速蔓延？
在非理性蔓延的时刻，包括国家部委、地方政府部门、盐业公司在内的权威方面均已发出维稳的声音：有盐，不慌。一场起于无名的盐荒，迅速归于平静。
风波全记录
16日：网络流言兴起，有人盛传，日本核泄漏将污染海水，恐将影响将来的海盐生产；同时，服碘盐可防辐射的说法也迅速散播。上海、广东、浙江等地，开始出现抢购食盐现象。当晚，本报热线96496就陆续接到读者打来的电话，到超市买盐的人突然开始增加，有的人甚至大批量购买，部分超市食盐紧张。
17日：更多人加入购盐行列，扬州市政府办和应急办迅速群发辟谣短信。当天下午，中国盐业总公司、国家工信部辟谣。国家发改委表示严打哄抬食盐价格。我市也启动了确保食盐供应的应急预案。
17日16时：本报邀请相关碘盐专家、核防护专家、心理专家接听96496热线，就市民关心的问题予以解答。
18日：本报通过三个版的内容，全面发布扬州食盐供应充足、扬州盐非海盐、碘盐不能防辐射、造谣、囤积、哄抬盐价将受重罚、盐业公司将24小时配送保证供盐等重要信息，盐慌渐渐归于平静。
内幕
江浙游资炒作
在多部门联手打击“抢盐”谣言之后，盐业股出现戏剧性地全线回调，而从披露的交易信息来看，超过5000万的江浙游资参与了对盐业股的炒作。
前日一开盘，盐业股便遭遇了主力资金的疯狂出逃，盐业股股价随之急剧下挫。而在此前一交易日多只盐业股出现爆发式上涨。
根据大智慧数据显示，云南盐化开盘即跌2.7%，1.54万手在集合竞价阶段抛出，开盘后一小时频频有大单卖出。全日换手率超10%，资金出逃明显，股价整日萎靡不振。截至昨日收盘，兰太实业大跌9.98%，报收于15.70元；云南盐化大跌7.55%，报收于13.96元；双环科技跌5.17%，报收于8.62元。
近两天市场传言食用碘盐可防核辐射、我国食盐将受到辐射污染等，引发长三角部分地区出现抢购食盐的情况，并波及A股市场，相关盐业公司受到资金的追捧。在3月17日盘中，盐业股如云南盐化开盘即涨停、兰太实业盘中涨停，南风化工上涨逾7%。
在各地出现食盐抢购风潮后，中盐公司立刻回应将保障各地的供应。同时，发改委也发出紧急通知，要求各地立即开展市场检查，坚决打击造谣惑众、恶意囤积、哄抬价格、扰乱市场等不法行为。在多部门的联手打击下，18日，盐业股纷纷出现跳水行情。
对于盐业股这几日的暴涨暴跌行情，市场甚至出现了游资炒作盐业股的路线图：“一些浙江游资从本周二起就在股市大量买入云南盐化等个股，并在收盘后到浙江各地抢盐，随后又散布谣言，周四游资将云南盐化拉至涨停大幅获利。”
食盐怎样走上我们的餐桌？
全程记录食盐生产
我们平时使用的食盐是怎样生产出来的呢？它的安全性怎么样保证呢？记者专程赶往淮安，探访了井神盐业有限公司——目前扬州市场上绝大多数食盐都产自这里，全程记录了食盐生产过程。
第一步：抽卤水
采自地下1700米处绝无污染
目前市场上盐主要有两种，一种是井盐，即从地表地下抽取的；另一种是海盐，即用海水熬制而成。目前扬州市场上的盐，绝大多数都是井盐，而要想获得井盐，第一步就需打井取卤水。
记者先是驱车来到距离井神盐业有限公司10多公里远的楚州开发区，这里就坐落着该公司的一家采卤分厂，这也是该公司目前主要的卤水采集基地。
在这个采卤厂，记者看到，这里林立着10多个采卤孔，每个孔口都连接着一根大型管道在抽取卤水，而抽出来的卤水则被存放到几个大型的圆形储水罐里。
采卤厂党支部书记王国有向记者介绍了采卤水的详细过程：首先是用特种设备钻孔，要钻到地下1500米到1700米深才能到达盐层，这种孔要同时钻两个，相隔约一两百米，钻好孔后，再用高压水枪将两个孔之间打通，这时再从一个孔里注水，将盐层融化，然后另一个孔就开始抽水，这个孔里抽出来的，就是卤水了。据了解，一般打一口这样的井需要花费几百万元。
“这些盐埋在地底下这么深，形成于几千万年以前的远古时代，是绝对不可能有任何污染的，我们这里地下的盐矿，至少有2500亿立方，按目前的消费量，至少足够江苏人吃上几千年了，所以我很搞不懂为什么要抢盐。”王国有这样认为。
第二步：蒸干成盐
非工作人员绝不得进入车间
卤水抽取上来后，通过几根大型的地下管道，就输送到了10多公里远的井神盐业有限公司，这里有好几套先进的真空制盐设备。
记者看到，在制盐环节中，工人们先把卤水放到一个大容器中，进行净化，据了解，这样做的目的是为了去除里面的钙镁杂质。
一分公司制盐厂副厂长马朝晖告诉记者，净化了以后，卤水就被输送到一座五六十米高的巨型蒸发罐中，在这里，卤水被150摄氏度以上高温的蒸汽蒸发，在蒸发过程中，卤水结晶，成为颗粒状的盐，然后脱水、干燥，就形成了食盐。同时，通过结晶点不同的原理，在这道工序中，还可以除去一些杂质，主要是硫化钠，也就是我们通常说的芒硝。
记者请求亲自到制盐车间里面去看看，但是马厂长婉拒了：“实在不好意思，我只能带你们在外面看看，里面的安全纪律是非常严密的，任何非工作人员都不能进去，因为食盐涉及千万家庭，保证食品安全问题，防止任何可能的污染是我们的首要任务。”
马厂长告诉记者，仅记者眼前的这套公司最大的食盐生产系统，每年就可以生产100万吨食盐。
第三步：成品分装
开足马力保证食用盐生产
食盐在蒸发罐里提取出来后，就会通过一个传送带，传送到一个大型车间里。在这个车间里，食盐要完成添加微量元素以及分装的程序。
“现在人们对用盐的要求高了，我们根据大家的需要，已研发出了10多种盐，比如加锌的、加钙的、营养盐等，这些都是在这个车间里的，当然这过程中，也还有一道重要的工序，那就是加碘。”马朝晖这样向记者介绍。
这些工序完成后，食盐就达到了食用要求，接下来的就是包装成袋，然后装箱。记者看到，在车间的另一头，就是传送带的终端，在这里，有几套大型的“机械手”正在工作，一小袋一小袋的食盐通过传送带到达这里，“机械手”正忙着把这些小袋的食盐，装到一个个箱子里，然后封箱，放到在旁边等候的铲车上，铲车再将这些箱子运到仓库里。据了解，这里主要就是包装小袋的食盐，当然吨装的大袋盐也包装一部分。
“从添加微量元素到成袋装箱，这一系列的工作都是由机器自动化完成的，不需要人工参与，这样一来，安全问题就更有保障了。”马厂长这样介绍。
马厂长还告诉记者，自从抢购盐的事件出现后，厂里要求加大生产量，他们已暂停了一些工业制盐的流水线，开足马力生产食用盐。这套以前每天只产几百吨食盐的生产线，现在每天能生产1000吨以上。“眼前这套制盐系统是我们厂最大的生产系统，年产可达100万吨以上呢，只要市场有需要，我们马上就能扩大生产，没有任何问题的。”
第四步：配送发运
一天配送了2600吨食盐
食盐包装成箱后，就是配送到各地进行销售了。
记者看到，在生产车间的另一头，就是井神公司的食盐配送中心，在配送中心的仓库里，记者看到还堆放着一片一片的包装好的箱装食盐。“你看，这盐不是还很多的嘛，你们完全不要恐慌嘛！”，包装分厂许洪刚厂长和记者开起了玩笑。
这个配送中心紧靠着京杭大运河，平时，多数的食盐，都是通过运河，运往江苏乃至全国各地，但是18日记者探访这里的时候，发现正在这里装盐的大型货船并不多，只有两艘在装船。不过配送中心另一侧的路上，倒是停放了不少大卡车，正在装食盐。
“这两天由于各地一度出现抢盐事件，库存的盐少了，急需立刻补充库存，而如果用船运，会比较慢，所以各地现在为了抓紧时间，大多改用卡车运了。”许洪刚这样告诉记者。
据许厂长介绍，17日，抢盐事件发生当日，该厂食盐配送量暴增几倍，达到2600吨左右，但在18日，情况就开始明显好转，仅有2000吨的样子。
“这就是一阵风，现在就会恢复正常了。” 记者 何世春 周毅
下一篇 4朗读(男声 女声)    放大