九乡新闻网裂蹄手套:菌丝浆---第三代液体菌种
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/04 04:01:48
食用菌菌种发展到今天，我们总是无法从传统中解脱出来，因此，制约了食用菌工厂化的生产进度。很显然，从固体菌种到液体菌种的转变、发展、延续。我们已经尝尽了酸甜苦辣。有成功也有失败。但是，怎样才能真正使食用菌的菌种能数字化地用于工厂化栽培是我们研究的课题。
一，菌丝浆的制备：
菌丝将使用特制培养基将培养成的二级菌丝块粉碎成浆状用于稀释的“原浆”，我称为菌丝浆。粉碎设备采用家用大型果汁机。转速4200转，功率0.8千瓦。
把培养好的菌丝块（二级种）300克，在无菌箱内加入300毫升无菌水，浸泡2小时，然后，倒入消毒后的果汁机里进行切碎处理。直至原种的培养基能过10目、50目、80目的筛为宜。此时，把该菌丝浆我们称为“原浆”。把原浆接入平板培养基后测定菌落的成活率。数据如下： （共接种200盒金针菇）
原浆 3天 5天 10天
10目 80% 95% 97%
50目 60% 78% 86%
80目 10% 34% 41%
试验证明，菌丝浆的粉碎细度与成活率有着直接关系，粉碎越细的菌丝体成活率越低。试想：菌丝体是活体细胞扭结构成的，粉碎的不能过于细，否则会破坏菌丝体的细胞，使菌丝体浆中的菌丝体细胞失去活力。 二，菌丝浆的稀释： 粉碎后的菌丝原浆浓度很高，而且，原种培养基质中可溶性基质材料没有被菌丝同充分再利用。因此，在菌丝原浆中依然含有具高活性的基质液，这时，就像传统营养培养基质培养的菌丝球状液体菌种很相似（发酵罐液体菌种）。其液体培养基中的营养成分是接种固体基质最大的敌人。接种方法、方式的不同，污染的机率很高，这也是为什么发酵罐液体菌种不能大面积栽培的原因所在。因此，在我们制备的菌丝浆中，我们拼弃了液体培养基的缺点，先培养菌丝体活性极高的原种（固体菌种），再粉碎成原浆作为三级种来进行固体栽培袋的接种，这样，通过一定倍数的稀释，会使菌丝浆的稀释浓度最大程度的全不发挥出自己快速萌发作用。同时，稀释后的菌丝浆液中几乎不含营养物质，在显微镜下只能观测到菌丝片断的存在。下面是不同浓度的稀释浓度对菌丝体萌发的影响，共接种17×30的菌袋，装料半袋，共1000袋，采用手动喷压接种喷头。使袋子上下、中都有机会接种菌丝浆。结果如下：（300克菌丝块原浆稀释后测试）
稀释浆 5天萌发率 15天长满袋 25天满袋
1%浆液 5.9% 10% 60%
2%浆液 15% 56% 88%
3%浆液 35% 69% 95%
从上述结果可以看出，菌丝浆的稀释浓度越大，菌丝体长满袋的时间越快，适当的菌丝浆稀释液对接种成活率也有一定影响。因此，同固体菌种接种菌袋同出一辙，菌种优势对菌丝体的萌发有着明显的优势。
三，工厂化栽培的希望之光
菌丝浆的应用，会很大程度上解决接种成活率和生产周期过长的弊端，在各类食用菌的生产中都能发挥很好的作用。目前，我们试验了五个品种：平菇、金针菇、香菇、黑木耳、草菇。其他品种在作进一步的研究。其中，在平菇的野外环境（不杀菌）接种成活率几乎100%无杂菌感染。其他品种全做无菌操作。
随着菌丝浆菌种的应用和推广，食用菌的栽培不需要再为大批生产栽培中而犯愁。常规的固体菌种的应用，很多菇农和工厂化厂家都知道：菌种菌龄的不齐整、老化是食用菌减产和污染率偏高的主要因素。如何解决这一点，也是近年来大家研究的重点。
从菌丝浆的应用，使生产菌种变得简单省力、省时。单存的菌丝浆原种从接种到长满为1月。每300克菌丝浆原种粉碎后稀释成3%的稀释液可接种栽培袋7000——8000袋。运用气动接种喷头，自动化延时开关控制，可以使接种速度成倍提高。关键是可以消除杂菌对栽培食用菌的困扰。
一，菌丝浆的制备：
菌丝将使用特制培养基将培养成的二级菌丝块粉碎成浆状用于稀释的“原浆”，我称为菌丝浆。粉碎设备采用家用大型果汁机。转速4200转，功率0.8千瓦。
把培养好的菌丝块（二级种）300克，在无菌箱内加入300毫升无菌水，浸泡2小时，然后，倒入消毒后的果汁机里进行切碎处理。直至原种的培养基能过10目、50目、80目的筛为宜。此时，把该菌丝浆我们称为“原浆”。把原浆接入平板培养基后测定菌落的成活率。数据如下： （共接种200盒金针菇）
原浆 3天 5天 10天
10目 80% 95% 97%
50目 60% 78% 86%
80目 10% 34% 41%
试验证明，菌丝浆的粉碎细度与成活率有着直接关系，粉碎越细的菌丝体成活率越低。试想：菌丝体是活体细胞扭结构成的，粉碎的不能过于细，否则会破坏菌丝体的细胞，使菌丝体浆中的菌丝体细胞失去活力。 二，菌丝浆的稀释： 粉碎后的菌丝原浆浓度很高，而且，原种培养基质中可溶性基质材料没有被菌丝同充分再利用。因此，在菌丝原浆中依然含有具高活性的基质液，这时，就像传统营养培养基质培养的菌丝球状液体菌种很相似（发酵罐液体菌种）。其液体培养基中的营养成分是接种固体基质最大的敌人。接种方法、方式的不同，污染的机率很高，这也是为什么发酵罐液体菌种不能大面积栽培的原因所在。因此，在我们制备的菌丝浆中，我们拼弃了液体培养基的缺点，先培养菌丝体活性极高的原种（固体菌种），再粉碎成原浆作为三级种来进行固体栽培袋的接种，这样，通过一定倍数的稀释，会使菌丝浆的稀释浓度最大程度的全不发挥出自己快速萌发作用。同时，稀释后的菌丝浆液中几乎不含营养物质，在显微镜下只能观测到菌丝片断的存在。下面是不同浓度的稀释浓度对菌丝体萌发的影响，共接种17×30的菌袋，装料半袋，共1000袋，采用手动喷压接种喷头。使袋子上下、中都有机会接种菌丝浆。结果如下：（300克菌丝块原浆稀释后测试）
稀释浆 5天萌发率 15天长满袋 25天满袋
1%浆液 5.9% 10% 60%
2%浆液 15% 56% 88%
3%浆液 35% 69% 95%
从上述结果可以看出，菌丝浆的稀释浓度越大，菌丝体长满袋的时间越快，适当的菌丝浆稀释液对接种成活率也有一定影响。因此，同固体菌种接种菌袋同出一辙，菌种优势对菌丝体的萌发有着明显的优势。
三，工厂化栽培的希望之光
菌丝浆的应用，会很大程度上解决接种成活率和生产周期过长的弊端，在各类食用菌的生产中都能发挥很好的作用。目前，我们试验了五个品种：平菇、金针菇、香菇、黑木耳、草菇。其他品种在作进一步的研究。其中，在平菇的野外环境（不杀菌）接种成活率几乎100%无杂菌感染。其他品种全做无菌操作。
随着菌丝浆菌种的应用和推广，食用菌的栽培不需要再为大批生产栽培中而犯愁。常规的固体菌种的应用，很多菇农和工厂化厂家都知道：菌种菌龄的不齐整、老化是食用菌减产和污染率偏高的主要因素。如何解决这一点，也是近年来大家研究的重点。
从菌丝浆的应用，使生产菌种变得简单省力、省时。单存的菌丝浆原种从接种到长满为1月。每300克菌丝浆原种粉碎后稀释成3%的稀释液可接种栽培袋7000——8000袋。运用气动接种喷头，自动化延时开关控制，可以使接种速度成倍提高。关键是可以消除杂菌对栽培食用菌的困扰。