九乡新闻网西瓜霜含片多少钱一盒:想起姥爷喝茶
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 02:01:48
今天恰好有个媒体的朋友要做跟绿茶有关的报道，也不知道怎么误打误撞email来采访我，我喝茶其实喝的很粗鄙，并不细致。但真的谈起茶来，又勾起了许多念想。主要是想起我姥爷来了。
我姥爷是安徽潜山人，行二，家里兄弟几个都有出息。大哥文革的时候被批斗死了，三弟是中国第一批战斗机飞行员，后来跟着国民党到台湾，在一所大学里教历史，前几年也去世了。他们的父亲——也就是我的太姥爷余大化是整个安徽省第一个牺牲的老共产党，三个儿子各有各的政治选择，足可见这一家人不是营营苟苟之辈。
小时候安徽老家的人每年都给我姥爷寄来最好的黄山毛峰，他打麻将或者看电视的时候，手里常年捧着一杯非常酽的黄山毛峰，我小时候印象当中一说茶就是黄山毛峰，对别的茶几乎没有概念。
长大一点之后，各种茶尝一尝之后，觉得各有各的好，但正宗对我来说一定是黄山毛峰。就好像米饭是吃饭的正宗和基础一样，黄山毛峰对我来说就是喝茶的正宗和基础。
用一个玻璃杯子，看着茶叶从水面上像空降伞兵一样往下落，这个感觉非常好非常像喝茶。现在文化圈都流行闽南式的喝茶方式，一堆饮茶器具用来泡铁观音和普洱之类的，用来待客很好，但如果是自己一个人在家晒晒太阳静静的喝，还是用玻璃杯沏黄山毛峰最好。不那么手忙脚乱的，没有那么多规矩，简单自然，崇礼安静，在我看来才是喝茶的正道。不要太事儿事儿的，便宜不一定好，但贵的东西在喝茶这件事上几乎一定不好。
品质不好的黄山毛峰会有渣滓，叶片下降的速度也不均衡，这样的茶就只能用茶壶而不能用玻璃杯直接喝了。所以茶这个东西其实不用斗，谁想比一比雅趣，尝都不用尝，一人带一小把茶叶往玻璃杯里一扔，聊聊天，十分钟后自然见分晓。
其实我觉得铁观音现在的市场价格偏高了，主要还是闽南式的喝法让这种茶走俏，从品质上论，真正好的铁观音虽然确实味道很微妙很高蹈，但整体上绝对不应该是这个价位，它好只好在真正好的那部分茶叶上，一般老百姓买到的铁观音真的不值那个价。有这个钱，还不如喝品质好的花茶。
花茶相对来说其实是一种平民茶，就像北京小吃一样，便宜简单实惠，性价比很高，但现在大家生活好了，不一定非要图便宜。
海外喜欢喝发酵茶，是因为他们当年没有别的茶可以喝，新鲜的茶运不出去，只能先发酵然后再远途运输，是没有办法的办法，这其实是洋人的山寨喝法。云贵地区产的茶质量非常好，但是山多运出去很难，因此也是发酵茶，所以茶马古道上运出去的一定是沱茶、普洱等发酵茶。
还是那句话，其实绿茶才是中国文人喝茶的正宗。而且绿茶相对来说是个难于保存，对品质和时令要求很高的品种，现在大家生活好了都不缺钱，比着谁更讲究，比讲究，用绿茶比就很合适啊，不像普洱那样只能比年份，比年份不就是比钱吗。绿茶要喝的讲究不是钱能解决的，是要有时令有机缘的。
因为平时自己不在意，家里并没有存黄山毛峰，有时候在外面的茶馆喝到新鲜品质好的，就会觉得特别幸福，这才叫茶啊，有小时候的味道！私以为，没有什么地方的茶比我们天柱山-黄山一系出的毛峰好。信阳毛尖也不错，但我还是喜欢潜山老家的味道！如今姥爷老了，脚走不动嘴说不利落，跟他老人家回趟老家扫祖坟这事恐怕是没戏了，想想真可惜，早该动身的。平生后悔的事不多，这算一件吧。